Εύκολη Συνταγή για Κρεμ Μπουλέ με Σοκολάτα και Πορτοκάλι

Το πλούσιο και απαλό κλασικό επιδόρπιο, με λίγο πορτοκάλι και σοκολάτα.
FS
Κείμενο Farideh Sadeghin
chocolate-orange-creme-brulee-recipe
ΦΩΤΟ: Farideh Sadeghin

Ποσότητα: Τέσσερις μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: Μιάμιση ώρα, συν χρόνος για να κρυώσει.

Υλικά

-115 γραμμάρια γλυκόπικρης σοκολάτας, λεπτοκομμένη.
- Ένα πορτοκάλι.
- Δύο φλιτζάνια κρέμα γάλακτος.
- Ένα ξυλάκι βανίλια, χωρίς τους σπόρους.
- Δύο κουταλιές της σούπας λικέρ.
- ¾ του φλιτζανιού συν δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Τέσσερις μεγάλοι κρόκοι αυγού.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ και την αφήνουμε στην άκρη. 
  2. Με έναν αποφλοιωτή παίρνουμε ξύσμα από το πορτοκάλι και το βάζουμε σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι με τα δύο φλιτζάνια της κρέμας και τη βανίλια. Ζεσταίνουμε σε μεσαία-χαμηλή φωτιά περίπου για 20 λεπτά, έπειτα σουρώνουμε, πετώντας το ξύσμα και τη βανίλια. 
  3. Βάζουμε το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι κρέμας γάλακτος σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μεσαία φωτιά, ώσπου να αρχίσει να κάνει φυσαλίδες στις άκρες. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να κάτσει δύο λεπτά κι ύστερα χτυπά ώσπου να λιώσει και να γίνει ένα με την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε την κρέμα με τα εκχυλίσματα ανακατεύοντας την και το λικέρ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές. 
  4. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε μαζί 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και τους κρόκους, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε αργά το μίγμα της σοκολάτας και της κρέμας ώσπου να γίνουν ένα. Μοιράζουμε το μίγμα σε τέσσερα κεραμικά μπολάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Γεμίζουμε το ταψί με νερό μέχρι να φτάσει στα μισά των μπολ και ψήνουμε μέχρι να σφίξει ελαφρώς η κρέμα, περίπου μία ώρα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.
  5. Την επόμενη μέρα πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και την καίμε με ένα φλόγιστρο μέχρι να γίνει χρυσαφένια.Έπειτα σερβίρουμε. 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Η Δράση του Ηλία στον Δενδροπόταμο Εντυπωσίασε την Πρόεδρο της Κομισιόν

Δέκα Ερωτήσεις που Πάντα Ήθελες να Κάνεις για τη Διπολική Διαταραχή

Το Γκράφιτι του Μαραντόνα σε ένα Σχολείο στην Καλαμαριά Έφτασε Μέχρι την Αργεντινή

Ακολουθήστε το VICE σε Twitter, Facebook και Instagram.