FYI.

This story is over 5 years old.

Stuff

Προσπάθησα να Ζήσω για μια Εβδομάδα σαν τη Gwyneth Paltrow

Ένα περίεργο διατροφικό -και όχι μόνο- πείραμα.
Michael Buchinger
Κείμενο Michael Buchinger
21.10.15

Tο άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο VICE Germany.

Λατρεύω τη Gwyneth Paltrow. Αλλά, όπως και η αγάπη μου για το ροκφόρ και τη μακαρένα, είναι ένα κόλλημα το οποίο οι φίλοι μου δεν κατανοούν απαραιτήτως. «Η Gwyneth Paltrow δεν είναι αυτή που λέει στον κόσμο να συντηρούνται με φύκια και λάχανα και να καθαρίζουν τον κόλπο τους με ατμό;», ρωτούν συχνά.

Σίγουρα, η Gwyneth Paltrow είναι ένας από αυτούς τους ανθρώπους που έχουν μια τσάντα γεμάτη συμβουλές για τη βελτίωση της ζωής. Γενικά, μισώ τους ανθρώπους που προσπαθούν να μου πουν ότι ο τρόπος ζωής μου δεν αρκετά καλός. Εγώ, λίγο-πολύ, τρώω σαν χορτοφάγος. Επιπλέον, την περασμένη εβδομάδα έκανα και λίγους κοιλιακούς. Ζω τη ζωή μου όσο καλύτερα μπορώ. Στην περίπτωσή μου, το να παρακολουθώ και να εφαρμόζω τις τελευταίες τάσεις της υγιεινής διατροφής είναι τόσο αγχωτικό και επιφανειακό όπως τα «τρελά καραγκιοζιλίκια» των Καρντάσιανς.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Πέρυσι, τέτοια εποχή, το σιρόπι αγαύης (γλυκαντικό) φαινόταν να είναι το must για τους φίλους μου που είναι υποψιασμένοι στα θέματα υγείας. Τον περασμένο μήνα, έψησα κέικ με αυτό και με αντιμετώπισαν σαν να προσπαθούσα να τους φορτώσω με κρακ. Προφανώς, το σιρόπι αγαύης δεν είναι πλέον υγιεινό - προκαλεί καρκίνο. Γιατί οι τροφές πρέπει πάντα να είναι είτε σούπερ υγιεινές είτε να προκαλούν καρκίνο;

Φαίνεται ότι το μόνο άτομο που μπορώ πραγματικά να εμπιστευτώ όταν πρόκειται για τη βελτιστοποίηση της ζωής είναι η Gwyneth. Πριν από μερικές μέρες, έπεσα πάνω στο βιβλίο μαγειρικής της, το It's All Good. Σε αυτό παρουσιάζει υγιεινές συνταγές, οι οποίες υποθέτω ότι είναι όλες καλές. Η περίληψη στο οπισθόφυλλο υποσχόταν ότι αυτό το βιβλίο θα με βοηθούσε να δείχνω καλύτερα. Το αγόρασα.

Διαβάζοντας τον πρόλογο, συνειδητοποίησα ότι εγώ και η Gwyneth είμαστε δυο εντελώς διαφορετικά άτομα. Το να ζεις σαν κι εμένα σημαίνει να πίνεις δυο βαρέλια κρασί και να παίρνεις την έκφραση «όσο μπορείς να φας» πραγματικά κυριολεκτικά. Στο μεταξύ, εάν θέλεις να ζήσεις σαν τη Gwyneth, πρέπει να πεις αντίο στα ακόλουθα: καφέ, αλκοόλ, γάλα, αυγά, ζάχαρη, οστρακοειδή, ψάρια ανοιχτής θαλάσσης, πατάτες, τομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, καλαμπόκι, γλουτένη, κρέας και σόγια, γνωστά και ως καθετί που κάνει τη ζωή να αξίζει να τη ζεις.

Σοκαρισμένος με αυτόν τον πουριτανισμό, μου «έπεσε» το σαγόνι και είμαι σίγουρος ότι έφτυσα μερικές πιπεριές και ένα ολόκληρο ψάρι ανοιχτής θαλάσσης. Θα ήμουν, τουλάχιστον για μερικές μέρες, σε θέση να ακολουθήσω έναν «σωστό» τρόπο ζωής και να φάω σαν τη βασίλισσα της βελτιστοποίησης του επιτηδευμένου τρόπου ζωής; Έπρεπε να το προσπαθήσω για να δω.

ΜΕΡΑ 1

Κάθε μέρα στη δίαιτα της Paltrow, αρχίζει μ' ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό, που σύμφωνα με τη Gwyneth είναι σαν καφές. Δυστυχώς, περιέχει απωθητικά συστατικά που δεν θα έτρωγα ποτέ σε στερεή μορφή (λάχανο, τζίντζερ, μέντα και λεμόνι). Επιπλέον, έπρεπε να αντιμετωπίσω το φόβο μου για τον αποχυμωτή μου. Είναι μια παλιά συσκευή που κάνει θόρυβο και δεν είναι ασυνήθιστο να βγαίνει καπνός από το μοτέρ την ώρα της χρήσης. Τον έθεσα σε λειτουργία με την ίδια ένταση που έχει ένας σκύλος την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς λόγω των πυροτεχνημάτων.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Για χάρη της επικείμενης καλής εμφάνισής μου, ήπια τον πράσινο ζωμό σαν να είχα τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο ριμέικ της σειράς Two Girls One Cup. Δεν είχε απαίσια γεύση και το εκπληκτικό είναι πως ίσως μου άρεσε κιόλας.

Στη διάρκεια της μέρας, έφαγα αμύγδαλα τα οποία μούλιασα σε νερό για έξι ώρες. Η Gwyneth λέει ότι είναι «το ιδανικό σνακ». Προφανώς δεν έχει ποτέ δοκιμάσει τηγανητές πατάτες με τυρί και τσίλι. Επίσης, ξέχασε να αναφέρει ότι αυτό το σνακ δεν έχει κάποια γεύση. Αλλά, τέλος πάντων, θα πήγαινα σε πάρτι με φαγητό εκείνο το βράδυ.

Αστείο στοιχείο: Η Gwyneth λατρεύει τα πάρτι με φαγητό, αλλά μόνο όταν είναι στην Ευρώπη, διότι νιώθει ότι η συζήτηση είναι πιο εκλεπτυσμένη εδώ. Μια φορά, ήταν σε ένα πάρτι στην Αμερική και το άτομο που έτρωγε δίπλα της, τη ρώτησε πού αγόρασε το τζιν της. Τζιν! Άθλιο.

Αποφάσισα να είμαι καλός καλεσμένος και να πάω το πιο προσεκτικά παρασκευασμένο γλυκό της Gwyneth· ένα μείγμα τάρτας βατόμουρων χωρίς γλουτένη, με νιφάδες κινόα. Η τάρτα ήταν το απόλυτο χιτ στο πάρτι. Η φίλη μου η Sarah, η οποία είναι φανταστική σεφ, μου έδωσε συγχαρητήρια που πήγα μία τόσο γευστική πουτίγκα. Οι φιλοφρονήσεις μου έρχονταν η μία μετά την άλλη. Αναρωτήθηκα εάν η Sarah είχε ποτέ μουσκέψει αμύγδαλα σε νερό. Συνολικά, το πάρτι είχε τεράστια επιτυχία και κανένας δεν προσπάθησε να στρέψει τη συζήτηση προς τα ρούχα από τζιν ύφασμα.

ΜΕΡΑ 2

Η δεύτερη μέρα του πειράματός μου είχε να κάνει με τη θρυλική σούπα με πάστα miso, με μανιτάρια shiitake και νιφάδες παλαμίδας. Μια φορά, στο πρώτο βιβλίο μαγειρικής της με τίτλο My Father's Daughter, αποκάλυψε ότι έτρωγε τη σούπα για πρωινό και βραδινό. Η ίδια σούπα δυο φορές σε μια μέρα; Τρέλα.

Ήθελα να αντιγράψω τη σούπα της Gwyneth, οπότε στρίμωξα μια υπάλληλο στο τοπικό σουπερμάρκετ. «Συγγνώμη, πού μπορώ να βρω αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδες εδώ;», ρώτησα ενώ έξυνα το σαγόνι μου. Με κοίταξε και ούρλιαξε «σε παρακαλώ φύγε από το κατάστημα αμέσως» και εξαφανίστηκε σε έναν από τους διαδρόμους χωρίς να πει λέξη.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Η σούπα είχε φανταστική γεύση ακόμα και χωρίς τις νιφάδες παλαμίδας. Ενώ έτρωγα, αποφάσισα να παρακολουθήσω συνεντεύξεις της Gwyneth στο YouTube. Ένιωσα τέτοιο δεσμό με την μέντορά μου που παρατήρησα ότι μιλούσα στην οθόνη· «Gwyneth, δυστυχώς, δεν μπόρεσα να βρω νιφάδες παλαμίδας», ψιθύρισα ντροπιασμένος. Μπορούσα να νιώσω ότι με συγχώρεσε. «Ακόμα δεν μπορώ να πιστέψω ότι έτρωγες αυτή τη σούπα δυο φορές την ημέρα», γέλασα πριν να συνειδητοποιήσω ότι μπορεί να έχω πολύ πιο σημαντικά ζητήματα από ό,τι νόμιζα.

Αργότερα εκείνη τη νύχτα συναντήθηκα με μερικούς φίλους σε ένα μπαρ.

«Γνωρίζατε ότι η Gwyneth καπνίζει μόνο ένα τσιγάρο την ημέρα;», τους ρώτησα.

Δεν περίμενα καν να απαντήσουν. Είναι απλά μία από τις πολλές βόμβες αλήθειας Paltrow που έριξα εκείνο το βράδυ. Ήταν φανερό ότι οι φίλοι μου, σιωπηλά, έβαζαν στη ζυγαριά τα υπέρ και τα κατά της φιλίας τους μαζί μου. «Επίσης, δεν είναι συνεχώς πιστή στη δίαιτά της, οπότε η εξαίρεση που κάνω είναι απολύτως ΟΚ», είπα πολύ δυνατά καθώς έπινα την μπύρα μου.

Μετά τον τρίτο μας γύρο, ένας από τους φίλους μου πρότεινε να κάνουμε γιόγκα μαζί αυτήν την εβδομάδα. Αυτή ήταν προφανώς μια ελαφρώς καλυμμένη προσπάθεια να μου το βουλώσει. Εκστασιασμένος, συμφώνησα φυσικά. Ας κάνουμε γιόγκα παρέα και να μη μιλήσουμε για τζιν. Στη Gwyneth θα άρεσε αυτή η μαλακία.

ΜΕΡΑ 3

Ίσως ήταν η μπύρα, αλλά ξύπνησα νιώθοντας αδύναμος και σχεδόν έτοιμος να σταματήσω τη δίαιτά μου. Προφανώς, δεν είχα τόση δύναμη θέλησης όσο η Gwyneth, που στα γενέθλιά της το 2012 δεν έφαγε τούρτα και αντί αυτού τσίμπησε από μια «γενέθλια πιατέλα με φρούτα» με τις φίλες της Sofia Coppola και Cameron Diaz.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αλλά, έπειτα, θυμήθηκα τη στιγμή που η Gwyneth έκανε πεζοπορία στην Αριζόνα και σκέφτηκε ότι άκουσε τους βράχους να ψιθυρίζουν το μάντρα «Έχεις την απάντηση, είσαι η δασκάλα». Έκανα πραγματικά ησυχία και ήλπιζα ότι οι τοίχοι μου θα μου ψιθυρίσουν κάτι. Δυστυχώς, άκουσα μόνο τον ηλικιωμένο γείτονά μου να βήχει και έπειτα να φτύνει κάτι.

Αποφάσισα να γυμναστώ με ένα DVD γυμναστικής που ονομάζεται Metamorphosis. Το είχε φτιάξει η Tracy Anderson - η γυμνάστρια της Gwyneth και ιθύνων νους πίσω από τη μέθοδο «Tracy Anderson Method». Αποφάσισα να προσπαθήσω το πρόγραμμα "Cardio Workout', όπου η Tracy δεν λέει απολύτως τίποτα, μόνο χορεύει με την πορνομουσική για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, δεν ήμουν απλά ιδρωμένος, ήμουν έτοιμος να καταρρεύσω. Ξάπλωσα στο πάτωμα και αναπόλησα τις μέρες που μπορούσα να καταπιώ όση γλουτένη ήθελα.

ΜΕΡΑ 4

Σε αυτή τη φάση, οι μύες μου πονούσαν αλλά ήμουν έτοιμος να σηκωθώ από το κρεβάτι και να πάω στην αγορά βιολογικών προϊοντων. Ήλπιζα να βρω τα υλικά για να κάνω το κλασικό φαγητό της Gwyneth, τα «ψητά φασόλια με σιρόπι». Αλλά τυχαία συνάντησα κάτι άλλο· αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας. Υπάρχουν. Εκεί, μπορείτε να βρείτε κι όλα τα άλλα είδη από τα καλούδια της Gwyneth. Σιρόπι καφέ ρυζιού, τοστ χωρίς γλουτένη και αλεύρι αμυγδάλου. Για μια στιγμή, ήμουν απολύτως σίγουρος ότι μια σακούλα με ζυμαρικά από σιτάρι σπέλτα ψιθύριζε «έχεις την απάντηση, είσαι ο δάσκαλος».

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έφτασα σπίτι και έφτιαξα φασόλια. Είχαν καλή γεύση αλλά έμοιαζαν σαν να είχαν κάνει ήδη έναν γύρο μέσα στο πεπτικό σύστημα κάποιου - δεν ήταν για το Instagram.

Λίγες ώρες αργότερα, συναντήθηκα με τους φίλους μου για να κάνουμε γιόγκα, όπως αποφασίσαμε όταν ήμασταν μεθυσμένοι. Η αρχή της δοκιμαστικής συνεδρίας μου ήταν αρκετά αβλαβής, εκτός από το ότι ως άτομο που δεν είναι ευέλικτο, ήταν δύσκολο για μένα να κάνω οτιδήποτε άλλο παρά να ουρλιάζω σαν τον Michael Jackson όταν έκανα μερικές από τις στάσεις. Και εάν νομίζετε ότι είναι καλή ιδέα να φας ένα κιλό φασόλια μια ώρα πριν από τη γιόγκα, σκεφτείτε το ξανά.

Σίγουρα μου άρεσε η γιόγκα περισσότερο από το θέαμα χορού της Tracy Anderson, αλλά η αγαπημένη μου θέση εξακολουθεί να είναι η «shavasana», όπου πρέπει να ξαπλώσεις στο πάτωμα με τα πόδια σου ανοιχτά σαν να έχεις φάει κακής ποιότητας κάρυ.

ΜΕΡΑ 5

Όταν η Gwyneth Paltrow παράτησε τον Chris Martin τον Μάρτιο του 2014, το περιέγραψε ως «συνειδητή αποσύνδεση» στη lifestyle πλατφόρμα της goop.com. Υποθέτω ότι η Gwyneth είναι καλύτερο άτομο από εμένα. Οποτεδήποτε με έχουν παρατήσει, απλά είπα στους φίλους μου ότι το εν λόγω πρόσωπο είχε πεθάνει σε ατύχημα με σκάφος.

Εν πάσει περιπτώσει, την πέμπτη μέρα της ξέφρενης φάσης «Paltrow», αποφάσισα συνειδητά να αποσυνδεθώ από τη Gwyneth. Έστυψα έναν πράσινο χυμό για τελευταία φορά, έφαγα τα μουσκεμένα αμύγδαλα και προσκάλεσα λίγους φίλους για δείπνο όπου ήθελα να προετοιμάσω τα χορτοφαγικά ζυμαρικά της Gwyneth.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Τα δείπνα στο Chez Buchinger είναι συνήθως μια τεράστια καταστροφή. Οι φίλοι συνήθως δεν μπαίνουν καν στον κόπο να το κρύψουν όταν ψάχνουν στο JustEat για «κάτι αξιοπρεπές» να χλαπακιάσουν. Αλλά υπήρχε πολύ παιχνίδι αυτό το βράδυ και ήμουν τόσο νευρικός όσο κάποιος που φοράει περουκίνι στη διάρκεια ενός τυφώνα. Ενώ προετοίμαζα το γεύμα μου, δεν μπορούσα να κάνω τίποτα άλλο παρά να θυμηθώ τις προηγούμενες μέρες. Προφανώς η Gwyneth Paltrow είναι κατά πολλούς τρόπους ένα εκκεντρικό πρόσωπο που είναι εύκολο να κοροϊδέψεις –ειδικά όταν μιλάει σε βράχια στην Αριζόνα ή επιτίθεται στον κόλπο της με τον ατμομάγειρα. Αλλά φαίνεται να ξέρει πώς να ζήσει μια καλή ζωή.

Όλες οι συνταγές που δοκίμασα από το βιβλίο της ήταν πεντανόστιμες. Δεν αισθάνθηκα καθόλου πεινασμένος και έλαβα μήνυμα στο Facebook από έναν μεγαλύτερο άνδρα που με αποκαλούσε «fresh boy xD», που υποθέτω ότι σήμαινε πως έχω γίνει πιο γλυκός. Τα ζυμαρικά ήταν καλά και οι φίλοι μου δύσκολα μπορούσαν να πιστέψουν ότι αυτό το πεντανόστιμο πιάτο προήλθε από τη δική μου κουζίνα - το σπίτι των καμένων χριστουγεννιάτικων μπισκότων και του αποχυμωτή του τρόμου. Ίσως όλα τα ενοχλητικά πράγματα που λένε οι άνθρωποι για τη διατροφή δεν είναι τόσο λάθος, όπως πάντα πίστευα.

Καθώς το μικρό πείραμά μου έφθασε στο λαμπρό τέλος του, ένιωσα σαν η Gwyneth να καθόταν δίπλα μου ακριβώς με ένα χαμόγελο περηφάνιας στο πρόσωπό της, να μου ρίχνει μια ματιά και να αστειεύεται· «Καλύτερα να μη ρωτήσεις για τα τζιν μου».

Περισσότερα από το VICE

Tα Sites που θα Θέλει να Χαζεύει το Κατοικίδιό σου

Συναντήσαμε τους Ηρωικούς Έλληνες Ψαράδες που Σώζουν Πρόσφυγες στο Αιγαίο

Να τι Συμβαίνει όταν Δωρίσεις το Σώμα σου στην Ιατρική Επιστήμη

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.