Συνταγή για Φριτάτα με Σαλάμι, Πιπεριά και Ελιές

Το νέο brunch σου.
FS
Κείμενο Farideh Sadeghin
28.8.20
olive-salami-frittata-recipe
Φωτογραφία: Farideh Sadeghin

Συνταγή για 4 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Υλικά

  • 60 γραμμάρια πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια, θρυμματισμένες στο χέρι
  • 1/4 του φλιτζανιού/60 ml πλήρες γάλα
  • 1,5 κουτάλι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτάλι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 μεγάλα αυγά
  • 2 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 120 γραμμάρια σαλάμι σε φέτες
  • 1 κίτρινη πιπεριά, με το κοτσάνι, με τα σπόρια και κομμένη
  • 140 γραμμάρια τυρί ρικότα

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Οδηγίες Θερμαίνετε τον φούρνο στους 205 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί τις ελιές, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και τα αυγά. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε ώσπου να μαλακώσει, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σαλάμι και την πιπεριά και μαγειρέψτε ώσπου το σαλάμι να γίνει τραγανό και τα κρεμμύδια να πάρουν χρυσό χρώμα, δηλαδή για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών, βγάλτε το τηγάνι από το μάτι και βάλτε το κομμάτι τη ρικότα πάνω πάνω. Βάλτε το στον φούρνο και ψήστε το μέχρι τα αυγά να φουσκώσουν, για περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε τη φριτάτα έξω και αφήστε την για 5 λεπτά. Μετά κόψτε και σερβίρετε.

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Ξυλοδαρμό σε Έγκυες και Κάμψεις: Οι Γυναίκες που Προσπαθούν να Αποδράσουν Από τη Βόρεια Κορέα

Ο Πελούμπ Μαρνικολάι Έπεσε Από το Παράθυρο του ΑΤ Πατησίων και Σκοτώθηκε Μυστηριωδώς

DJ.Silence: «Οι Περισσότεροι Rapper Θέλουν να Γίνουν πιο Λαϊκοί Από τους Λαϊκούς»

Ακολουθήστε το VICE σε Twitter, Facebook και Instagram.