Cosa mangiare per l'hangover
Εικονογράφηση: Lorenzo Matteucci

Οι Eιδικοί Απαντούν: Τι Τρώμε Όταν Έχουμε Χανγκόβερ;

Διατροφολόγος και διαιτολόγος αναλύουν ποιες τροφές κάνουν όντως καλό στο χανγκόβερ και πότε είναι, απλώς, δικαιολογία για να φας τηγανητά.
Giorgia Cannarella
Κείμενο Giorgia Cannarella
Bologna, IT
LM
εικονογράφηση Lorenzo Matteucci

Τα χανγκόβερ είναι χάλια και είναι ακόμη πιο χάλια όσο μεγαλώνεις. Η ναυτία, ο κρύος ιδρώτας, το ανακάτεμα στο στομάχι, τα γαστρεντερικά προβλήματα, η αϋπνία, το άγχος, η ταχυκαρδία – είναι φρίκη.

Έτσι δεν αποτελεί έκπληξη που οι πότες σε όλο τον κόσμο περιμένουν μια θαυματουργή θεραπεία. Στις αρχές του Ιουλίου, η σουηδική φαρμακευτική εταιρεία  De Faire Medical λάνσαρε το Myrkl, ένα χάπι που καταπολεμά το χανγκόβερ και υποτίθεται διασπά 70% του αλκοόλ στο αίμα σου μέσα σε μια ώρα. Όμως οι κριτικοί λένε ότι οι δοκιμές δεν απέδειξαν επαρκώς την αποτελεσματικότητά του και ότι το χάπι είναι σχεδόν άχρηστο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έτσι ζητήσαμε από μια διατροφολόγο και έναν διαιτολόγο να μας βοηθήσουν στη δύσκολη στιγμή. Μας ανέλυσαν ποιες τροφές θεωρεί καλές η επιστήμη για το χανγκόβερ και ποιες είναι αστικός μύθος.

«Όταν μεθάμε, αφυδατωνόμαστε», λέει η διατροφολόγος Tiziana Persico, από τη Νάπολη. «Άρα το πρώτο που πρέπει να κάνουμε είναι να αναπληρώσουμε ό, τι χάσαμε: νερό και ιχνοστοιχεία». Η αφυδάτωση είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα του χανγκόβερ – «κλασικός πονοκέφαλος, που προκαλείται από την απώλεια νερού στον νευρικό ιστό», λέει ο διαιτολόγος  Alex Barone. «Έτσι, παρόλο που είναι δύσκολο όταν δεν νιώθεις καλά, πιες όσο περισσότερο νερό μπορείς».

Ένα άλλο πρόβλημα είναι ότι καθώς το συκώτι σου διαλύει σιγά-σιγά το αλκοόλ που κατανάλωσες, απελευθερώνει υποπροϊόντα που είναι πολύ τοξικά για το σώμα σου, ανάμεσά τους ελεύθερες ρίζες που είναι ασταθή μόρια που ταξιδεύουν στο σώμα σου και συνδέονται με μακροπρόθεσμη και βραχυπρόθεσμη ζημιά στα όργανα.

«Άρα το επόμενο βήμα είναι να περιορίσεις τις ελεύθερες ρίζες», λέει η Persico. Αυτό γίνεται καταναλώνοντας αντιοξειδωτικά, μόρια που μπορούν να σταθεροποιήσουν τις ελεύθερες ρίζες και να μην τις αφήσον να καταστρέψουν τα κύτταρα. «Η γλουταθειόνη είναι πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, μια πρωτεΐνη που παράγεται κυρίως από το συκώτι και περιέχει το αμινοξύ κυστίνη, που περιλαμβάνεται σε μεγάλη ποσότητα στα αβγά», λέει ο Persico. Το χάπι Myrkl επίσης φέρεται να αντιμετωπίζει τα συμπτώματα του χανγκόβερ χάρη στα αντιοξειδωτικά συστατικά του.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Πολλά αντιοξειδωτικά υπάρχουν και στα φρούτα και στα λαχανικά, που επίσης είναι και πολύ ενυδατικά.  Η Persico συστήνει συγκεκριμένα μπανάνες και αγκινάρες. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο και μαγνήσιο, που είναι βασικά για τη λειτουργία του οργανισμού και αποβάλλονται με το κατούρημα. Οι αγκινάρες έχουν πολλά αντιοξειδωτικά και πλασάρονται πολύ καιρό ως θεραπεία για το χανγκόβερ, αλλά σύμφωνα με μια μικρή μελέτη το εκχύλισμά τους δεν είχε επίδραση στα συμπτώματα. Όπως και να ‘χει η Persico τονίζει ότι καμία τροφή δεν θα εξαφανίσει τα συμπτώματά σου.

Οι βιταμίνες είναι επίσης πολύ σημαντικά συστατικά που χρειάζονται αναπλήρωση μετά από μια έξοδο. Έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που χρειάζεται ο οργανισμός για να ανακάμψει, ιδίως υδατοδιαλυτές B-βιταμίνες (βιταμίνες που μεταφέρονται στους ιστούς αλλά δεν αποθηκεύονται στο σώμα), όπως εξηγεί η Persico. Βρίσκονται σε αβγά και σολομό – τέλεια δικαιολογία να πας για μπραντς.

Ας περάσουμε στους υδατάνθρακες, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι στα αρχικά στάδια του χανγκόβερ. «Μπορούν να αποκαταστήσουν τα τα επίπεδα σακχάρου που πέφτουν λόγω αλκοόλ», εξηγεί ο Barone. Τα χαμηλά επίπεδα σακχάρου μπορούν να οδηγήσουν σε μια αίσθηση δυσφορίας, τρεμούλα και κούραση.

Αλλά αν σκέφτεσαι να φας ένα λαχταριστό ντόνατ με κρέμα, ξέχνα το. Η υπερβολική ζάχαρη που να αφυδατώσει το σώμα, που μόνο δεν θα βοηθήσει. Ένα παράδειγμα καλού πρωινού πλούσιο σε υδατάνθρακες σύμφωνα με τον Barone είναι ψωμί ή κρακεράκια με μαρμελάδα ή μέλι. Η Persico συστήνει βρώμη, ένα δημητριακό αργής απελευθέρωσης πλούσιο σε πρωτεΐνη. Μάλλον ένα τέτοιο πρωινό δεν σ’ αρέσει ακόμα κι όταν είσαι νηφάλιος. Λυπάμαι, μα η επιστήμη μίλησε.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Μάλιστα τα τηγανητά παχυντικά φαγητά που συνήθως θέλεις μετά από μια βραδιά κραιπάλης μπορεί να είναι ωραία προς στιγμή αλλά είναι πολύ δύσκολο να τα χωνέψεις. Καλύτερα να προτιμήσεις μικρά, ελαφριά γεύματα, λέει ο Barone.

Επίσης, δυστυχώς πρέπει να αποφύγεις να πιεις καφέ ή τσάι επειδή ενθαρρύνουν την παραγωγή γαστρικών υγρών. Όσο πιο όξινο γίνεται το στομάχι σου τόσο περισσότερη ναυτία και πόνο θα νιώθεις, επίσης μπορεί να σου φέρουν συχνοουρία και να επιδεινωθεί η αφυδάτωσή σου.

Εν συντομία δεν υπάρχουν θαυματουργές τροφές: απλώς ελαφριά γεύματα γεμάτα αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη συν πολύ νερό. Βαρετό; Αρκετά. Αποτελεσματικό; Πολύ περισσότερο από μια πίτσα στις 11 το πρωί.

Ας κλείσουμε με κάτι ευχάριστο, με μια συμβουλή της Persico: «Πρέπει να αποφεύγεις τη σωματική δραστηριότητα. Το σώμα έχει ήδη δοκιμαστεί αρκετά. Ξεκούραση και ύπνος». Τουλάχιστον λοιπόν μπορείς να περάσεις τη μέρα σαπίζοντας στον καναπέ χωρίς ενοχές – με εντολή γιατρού.

Το άρθρο δημοσιεύτηκε στο VICE Italy.

Κάνε subscribe στο YouTube – VICE Greece.

Περισσότερα από το VICE

Εντυπωσιακές Φωτογραφίες της Ελλάδας από Ψηλά

No Fomo Friends: Οι Φίλοι που Βλέπουμε Μία Φορά τον Χρόνο

Οι Σκιαδαρέσες Γουστάρουν το Fun που Πονάει Λίγο στη Ζωή και στη Μουσική

Ακολουθήστε το VICE σε FacebookInstagram και Twitter.