Υπάρχει Πλέον Ένα Βιβλίο Μαγειρικής Μόνο για Bears

Τα τελευταία επτά χρόνια, ο ολοένα και αυξανόμενος ωκεανός μαγειρικών βιβλίων έχει μολυνθεί από διάφορα «σκουπίδια» τα οποία αφορούν υπερ-ειδικά θέματα και κατηγορίες. Ψάχνετε ένα βιβλίο μαγειρικής για αρωματισμένα βούτυρα, για σπέρμα ή για την Haylie Duff; Τι θα λέγατε για συνταγές λευκών hipster του LA που στυλιζάρονται ως thugs; Κι όμως υπάρχουν.

Τώρα όμως υπάρχει ένα βιβλίο που ξεχωρίζει από όλο αυτόν τον συρφετό και στοχεύει να κερδίσει μια συγκεκριμένη υποκουλτούρα υπερ-αρσενικών ομοφυλόφιλων. Ναι φίλες και φίλοι: οι bears μόλις απέκτησαν το δικό τους βιβλίο μαγειρικής.

Το Cooking with the Bears: Healthy Recipes by Hairy Men του φωτογράφου Angelo Sindaco είναι αφιερωμένο σε αυτούς τους τριχωτούς τύπους και το φαγητό που γουστάρουν να τρώνε και πραγματικά είναι αξιαγάπητο. Οι 32 συνταγές του βιβλίου -που συμπεριλαμβάνουν από tagliatelle alla Bolognese μέχρι "Chumbo Cupcakes"- μας έρχονται κατευθείαν από Ιταλούς bears που φωτογραφήθηκαν στις κουζίνες των σπιτιών τους.

Και αν και πολλοί bears που συμπεριλαμβάνονται σε αυτό το project φωτογραφήθηκαν σε διάφορες φάσεις γυμνής ή ημίγυμνης πόζας, το βιβλίο αυτό δεν είναι απλά κάποιος coffee table τόμος για φετιχιστές.

Γράφοντας τον πρόλογο του βιβλίου, ο ιδρυτής του AccidentalBear.com Mike Enders σημειώνει: «Κρίνοντας από αυτά που έχω παρατηρήσει εγώ, οι bears γουστάρουν πολύ να μαγειρεύουν και να τρώνε, πράγμα που άλλωστε φαίνεται και από τις χυμώδεις, σέξι και τριχωτές καμπύλες τους. Βλέποντας την σκηνή των bears με έναν διαφορετικό τρόπο, που δεν συνδέεται απαραίτητα με το σεξ ή με στοιχεία ερωτικά, δερμάτινα ή ακόμα και με πούρα, είναι κάτι πολύ ευχάριστο και ασυνήθιστο. Οι ίδιοι μου είπαν πως θεωρούν πως αυτές οι θεματικές είναι πλέον χιλιοπαιγμένες και κουραστικές».

Αν και υπάρχει άφθονη τεστοστερόνη στο Cooking With Bears (το μέγεθος των δικέφαλών τους με κάνει να ζηλεύω) υπάρχει και πολύ στοργή. Ο Enzo για παράδειγμα είναι ένας υπάλληλος fast-food που έχει μια συλλογή που αποτελείται από περισσότερες από 400 κούκλες Barbie. Υπάρχει και ο Flavio, ένας «ομοφυλόφιλος ορειβάτης» που δεν φεύγει ποτέ από το σπίτι του χωρίς τις δερμάτινες τιράντες του και ο οποίος ονειρεύεται να φωτογραφηθεί γυμνός, όπως η Mina Suvari στην θρυλική εκείνη σκηνή του American Beauty, αλλά καλυμμένος με tortellini και όχι ροδοπέταλα.

Θέλοντας να μάθω περισσότερα για αυτά τα αξιαγάπητα αρκουδάκια, επικοινώνησα με τον Sindaco για να τον ρωτήσω σχετικά με την «γέννηση» του project, αλλά και για πια αρκουδοσυνταγή τον κάνει να πεινάει περισσότερο.

MUNCHIES: Γεια σου Angelo, γιατί bears λοιπόν;
Angelo Sindaco: Η ιδέα μου ήρθε πριν από δύο περίπου χρόνια. Ήθελα να εξερευνήσω έναν κόσμο που ήταν σχετικά άγνωστος, ειδικότερα για το straight κοινό, χρησιμοποιώντας κάτι που το καταλαβαίνει ο καθένας: το φαί. Ο Andrea Signori, ένας εκ των καλύτερών μου φίλων, με έχει βοηθήσει πολύ στο να μείνω προσηλωμένος στο project. Ξοδέψαμε μήνες (και μεγάλα γεύματα) συζητώντας το πώς να «χτίσουμε» αυτήν την ιστορία, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε ερωτικά gay στερεότυπα. Είναι περίεργο που έχουμε δει πολλές γυναίκες να αγοράζουν το βιβλίο σε όλο τον κόσμο και να το υποστηρίζουν με ενθουσιασμό.

Τι λέτε για τις υπόλοιπες gay υποκουλτούρες; Αυτές δεν χρειάζονται τα δικά τους βιβλία μαγειρικής;
Δεν νομίζω. Το project περιλαμβάνει muscle bears, polars, otters. Αλλά νομίζω πώς να το είσαι bear είναι ένας νέος τρόπος να δέχεσαι το σώμα σου όπως ακριβώς είναι, σηκώνοντας το μεσαίο δάχτυλο στην ιδέα της ομορφιά και της ευεξίας που επιβάλει το mainstream. Ζώντας σε μια εποχή όπου το photoshop είναι το 80% του φωτογραφικού αποτελέσματος, το να δείχνεις την τριχωτή σου κοιλιά με περηφάνια είναι ένα σημάδι διάκρισης και διαφορετικότητας. Υπήρξα skinhead στα τέλη του '80 και μπορώ να βρω κοινά σημεία επαφής με τέτοιους είδους κινήσεις και απόψεις. Άσε που δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω το photoshop. Είμαι τελείως άσχετος, οπότε δεν ρετουσάρω τίποτα. Αν η φωτογραφία βγει σκατά, προσπαθώ να το κάνω καλύτερα την επόμενη φορά.

Πώς συναντάς τους bears;
Εδώ μπαίνουμε στην αστεία πλευρά του project. O Andrea επικοινώνησε με τους «μάγειρες» μέσω Growlr και άλλων apps. Μερικοί δεν ήθελαν να φωτογραφηθούν λόγω ζηλιάρηδων γκόμενων. Μερικοί άλλοι με τους οποίους προσπάθησα να επικοινωνήσω νόμιζαν ότι ήθελα να τους πηδήξω. Τύπου «είμαι φωτογράφος μόδας, θα σε κάνω διάσημο». Αλλά δούλεψε! Άνοιξαν τα σπίτια τους σε αγνώστους και μας μαγείρεψαν μερικά υπέροχα γεύματα.

Υπάρχουν bears στο βιβλίο οι οποίοι είναι επαγγελματίες σεφ;
Έχουμε μια ευρεία γκάμα από μάγειρες στο βιβλίο: ένα πολυεκατομμυριούχο, έναν τύπο που πουλάει street food πίσω από το Κολοσσαίο στην Ρώμη, μερικούς που τρέχουν μερικά πολύ γνωστά εστιατόρια, έναν disco-queer και τα λοιπά. Ένας από τους ελάχιστους όρους που είχαμε ήταν απλός: αν δεν μπορείς να μαγειρέψεις, ξέχνα το.

Θεωρείς το μαγείρεμα εξωτική εμπειρία;
Σίγουρα! Αλλά όταν τρώω δεν θέλω να με ενοχλούν.

Μερικές από τις φωτογραφίες είναι πολύ ερωτικές, όπως αυτή με τον Enzo που τρίβει βασιλικό στο στήθος του.
Ο Enzo είναι ο πιο αστείος από όλους. Δουλεύει σε fast food. Κατά την διάρκεια της φωτογράφησης δεν μπορούσα να κρατήσω την φωτογραφική μηχανή καλά-καλά γιατί γελούσαμε τόσο πολύ. Βασικά, δεν βρίσκω καθόλου ερωτικές αυτές τις φωτογραφίες.

Ίσως είμαι λίγο φετιχιστής με τον βασιλικό τότε. Ποιοι ήταν μερικοί από τους αγαπημένους σου bears;
Το καλύτερο πράγμα με όλο αυτό το project ήταν το ότι γνώρισα τόσους υπέροχους τύπους. Ο καθένας είχε μια δυνατή, ενδιαφέρουσα ιστορία να μας πει. Άκουσα ιστορίες για διαλυμένες οικογένειες, πικρία και μίσος. Το να είσαι gay στην Ιταλία δεν είναι εύκολο. Ήταν πολύ δύσκολο το να δημιουργήσω μια επαφή με τους μάγειρες σε τόσο λίγο χρόνο και ταυτόχρονα να φτιάξω μια άνετη, ζεστή ατμόσφαιρα.

Μόνο μια φορά είχα μια άσχημη εμπειρία. Ένα τύπος νοίκιασε ένα διαμέρισμα για την φωτογράφηση, θέλοντας να δώσει μια κουλ εικόνα του εαυτού του. Μετά το τέλος της φωτογράφησης, επέμενε ότι ήθελε να ρετουσάρω τις εικόνες και να αφαιρέσω τις ρυτίδες από το πρόσωπο του. Είναι ένας γνωστός σχεδιαστής μόδας αλλά δεν με ενδιαφέρει καθόλου. Έβγαλα τις φωτογραφίες από το βιβλίο.

Ο υπότιτλος του βιβλίου είναι Healthy Recipes by Hair Men (υγιεινές συνταγές από τριχωτούς άντρες), αλλά μπορείς να το πεις αυτό όταν έχεις συνταγές για cupcakes, cheesecake και μακαρονάδες;
Όλο το βιβλίο είναι ιδιαίτερα ειρωνικό, οπότε αποφάσισα να ονομάσω τις συνταγές υγιεινές, έστω και αν είναι ουσιαστικά οι κλασσικές συνταγές του food porn. Στην Ιταλία λέμε «ό,τι δεν σε σκοτώνει σε κάνει πιο χοντρό», που σημαίνει ότι αν το απολαμβάνεις, τότε όλα καλά. Και να σου πω, μια χαρά υγιεινές είναι οι μακαρονάδες.

Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή από το βιβλίο;
Αν έπρεπε να πω μια θα έλεγα τα λαζάνια Σικελίας. Εύχομαι να δοκιμάσετε κι εσείς τις συνταγές και να μάθετε μερικά πράγματα για την Ιταλική κουλτούρα του φαγητού.

Ευχαριστούμε για την κουβέντα Angelo.

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.