BeFunky-collage

Μάθαμε Από πού Παίρνουν Πρωτεΐνη Αυτοί οι Vegan Έλληνες Αθλητές

«Είναι τόσο απλό και κανένα ζώο δεν χρειάζεται να υποφέρει».

Όταν ο βιγκανισμός ταξίδεψε από τις ΗΠΑ στις άλλες χώρες του πλανήτη, συμπεριλαμβανομένης και της Ελλάδας, πολλοί αναρωτήθηκαν αν είναι ένα ακόμη trend, δηλαδή μια τάση που μπορεί να μείνει για λίγο και να περάσει. Προς το παρόν, πάντως, κάτι τέτοιο δεν φαίνεται να ευσταθεί, αφού τα στοιχεία που δημοσιεύονται κατά καιρούς δείχνουν αύξηση των υποστηρικτών του βιγκανισμού, οι οποίοι υιοθετούν μια διατροφή χωρίς ύλες ζωικής προέλευσης - κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, αυγά ή μέλι. Ειδικά τα τελευταία χρόνια, το vegan κίνημα κέρδισε έδαφος δείχνοντας πώς ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που βασίζεται στη θεωρία ότι η εκμετάλλευση των ζώων για σκοπούς που ωφελούν τον άνθρωπο είναι ανήθικη. Τα επιχειρήματα του κινήματος φαίνεται να ενδυναμώθηκαν τόσο από διασημότητες όπως ηθοποιοί και τραγουδιστές, πολλοί από τους οποίους έχουν και ακτιβιστική δράση, όσο και από την επιστημονική κοινότητα. Για παράδειγμα, κατά τη δημοσιοποίηση της μεγάλης έκθεσης της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Κλιματική Αλλαγή, ειδικοί επιστήμονες του ΟΗΕ επεσήμαναν πώς η μετάβαση σε μία βασικά χορτοφαγική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Σύμφωνα με δημοσίευμα του ΑΠΕ-ΜΠΕ, στην Ελλάδα υπάρχουν περίπου 80.000 ακόλουθοι της vegan διατροφής, δηλαδή 0,8 % του πληθυσμού. Είναι ξεκάθαρο ότι ο βιγκανισμός στην Ελλάδα κάνει τα πρώτα του βήματα, όμως φαίνεται ότι το ποσοστό των υποστηρικτών του αυξάνεται αργά και σταδιακά. Σε αυτό φυσικά έχουν βοηθήσει και οι δράσεις ομάδων όπως αυτή του Vegan Life Festival, που επιστρέφει για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά στις 5 και 6 Οκτωβρίου 2019, στην Τεχνόπολη Δήμου Αθηναίων, από τις 11:00 το πρωί μέχρι τις 11:00 το βράδυ με ελεύθερη είσοδο. Μάλιστα, στην πλευρά των Ελλήνων υποστηρικτών πλέον μπορείς να βρεις άτομα από χώρους όπως αυτός του αθλητισμού, ο οποίος παραδοσιακά (και ίσως στερεοτυπικά) έχει μία σχέση εξάρτησης με τα ζωικά προϊόντα και τη ζωική πρωτεϊνη. Αυτό όμως φαίνεται να μην έχει καθολική υπόσταση, αφού πολλοί αθλητές στη χώρα μας έχουν επιλέξει τον vegan τρόπο διατροφής.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Με αφορμή το Vegan Life Festival Athens 2019 και θέλοντας να μάθουμε περισσότερες πληροφορίες για τη ζωή ενός αθλητή που ακολουθεί μια αυστηρώς χορτοφαγική διατροφή, μιλήσαμε σε πέντε αθλούμενους από του χώρους του Crossfit, του Calisthenics & Powerlifting, του Ultra-trail Running και του Pole Dancing.

Κωνσταντίνα Τουμάνιου, Crossfit Gymnastics Trainer, 27 ετών

Κωνσταντίνα Τουμάνιου

VICE: «Από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου;» - Πόσο συχνά ακούς αυτήν την ερώτηση και τι απαντάς σε όσους σε ρωτάνε;
Την ακούω πολύ συχνά έως και καθημερινά, αφού είμαι γυμνάστρια και εχω συνεχή συναναστροφή με αθλούμενους. Η απάντησή μου είναι ότι την πρωτεΐνη μου την παίρνω από διάφορα φαγητά, όπως τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, το τόφου, διάφορα λαχανικά burger από όσπρια - όταν έχεις φαντασία όλα γίνονται. Επίσης, επειδή είμαι αθλήτρια παίρνω και vegan protein ως συμπλήρωμα διατροφής.

Τι συμβουλή δίνεις σε κάποιον/α που θέλει να συνδυάσει τον αθλητισμό με τη vegan διατροφή;
Η συμβουλή μου για κάποιον που θέλει να συνδυάσει τον αθλητισμό με τη vegan διατροφή είναι πως, για αρχή, είναι καλό να συμβουλευτεί κάποιον διατροφολόγο ούτως ώστε να έχει σωστή καθοδήγηση. Επίσης, να τρώει αρκετά όσπρια, σαλάτες, φρούτα. Για αρχή θα είναι μια χαρά και θα δει τα καλά αυτής της διατροφής στον αθλητισμό.

Ήσουν πάντα vegan; Αν όχι, πώς το αποφάσισες;
Είμαι vegan τα τελευταία τρία χρόνια. Η απόφασή μου έγινε μετά από κάποια βίντεο που είδα. Οι λόγοι που είμαι vegan είναι πρώτα ηθικοί για τα ζώα, για την υγεία μου και τον πλανήτη. Ήταν η καλύτερη απόφαση που εχω πάρει μέχρι τώρα στη ζωή μου.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έχεις δει κάποια διαφορά στη φυσική σου κατάσταση και απόδοση λόγω της συγκεκριμένης διατροφής;
Ναι. Καταρχάς, πριν γίνω vegan είχα πολύ υψηλή χοληστερόλη. Μετά από περίπου έξι-επτά μήνες vegan διατροφής έκανα ξανά εξετάσεις και είχε πέσει τόσο πολύ που και ο γιατρός μου δεν το πίστευε. Επίσης νιώθω πολύ πιο ελαφριά στο άθλημα που κάνω (crossfit) δεν είναι συνέχεια φουσκωμένη η κοιλιά μου και το πιο σημαντικό εχω δει μεγάλη διαφορά στο cardio και στο recovery μου.

Ποια είναι η αγαπημένη σου vegan συνταγή;
Δύσκολη ερώτηση, διότι πραγματικά λατρεύω όλα τα vegan φαγητά. Θα έλεγα τα γεμιστά με τόφου και vegan παστίτσιο.

Ηλίας Μαλεσιάδας, Crossfit Competitor, 28 ετών

ελιασ μαλεσιαδας

Πόσο συχνά ακούς την ερώτηση «Από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου;» και τι απαντάς σε όσους σε ρωτάνε;
Όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί είναι μόνο κάποιες πηγές πρωτεϊνών που θα επιλέξω για να λάβω την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης μέσα στην ημέρα μου και σαφώς υπάρχουν πολλές ακόμη. Σε όσους μου κάνουν την ίδια ερώτηση ξανά και ξανά, το μόνο που μπορώ να απαντήσω είναι να μελετάνε και να κάνουν έρευνα. Είναι τόσο απλό και κανένα ζώο δεν χρειάζεται να υποφέρει.

Τι συμβουλή δίνεις σε κάποιον/α που θέλει να συνδυάσει τον αθλητισμό με τη vegan διατροφή;
Είναι ό,τι καλύτερο μπορεί να κάνει για την υγεία του, το σώμα του, την απόδοσή του στο εκάστοτε άθλημα/είδος γυμναστικής.

Ήσουν πάντα vegan; Αν όχι, πώς το αποφάσισες;
Είμαι vegan περίπου τρία χρόνια. Η απόφαση να ακολουθήσω έναν vegan τρόπο ζωής ήταν για λόγους ηθικούς, υγείας και περιβαλλοντικούς.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έχεις δει κάποια διαφορά στη φυσική σου κατάσταση και απόδοση λόγω της συγκεκριμένης διατροφής;
Σαφώς έχω δει πολύ καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την απόδοσή μου/φυσική μου κατάσταση και μπορώ να πω πως είμαι ακόμα στην αρχή.

Ποια είναι η αγαπημένη σου vegan συνταγή;
Λατρεύω σχεδόν όλα τα vegan φαγητά, αλλά αν έπρεπε να επιλέξω τότε θα έλεγα τα τυλιχτά σουβλάκια μανιταριών. Εξαιρετική γεύση και φυσικά cruelty free.

Φρύνη Κουλίμπη, Poledancer, 18 ετών

frini koul

Από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου;
Πάντα προσέχω να τρώω τρόφιμα με αρκετή πρωτεΐνη, όπως ξηρούς καρπούς, όσπρια και τρόφιμα ολικής άλεσης και πολλά άλλα. Την συγκεκριμένη ερώτηση μου την κάνουν αρκετά συχνά και απαντάω πάντα πως τα φυτά έχουν αρκετή πρωτεΐνη που επαρκούν για έναν άνθρωπο με καθιστική ζωή, όσο και για έναν αθλητή.

Τι συμβουλή δίνεις σε κάποιον/α που θέλει να συνδυάσει τον αθλητισμό με τη vegan διατροφή;
Έναν αθλητή που θέλει να ακολουθήσει τη vegan διατροφή τον συμβουλεύω πάντα να παίρνει αρκετή πρωτεΐνη και υδατάνθρακες καθημερινά, να τρώει αντιοξυδωτικές τροφές για την καλή και σωστή αναπλήρωση των μυών, καθώς επίσης και να τρώει αρκετά πράσινα λαχανικά για ασβέστιο, αλλά και ωμά φρούτα και λαχανικά με βιταμίνη C, όταν τρώει κάτι που περιέχει σίδηρο, για να βοηθήσει στην απορρόφησή του.

Πώς αποφάσισες να γίνεις vegan;
Δεν ήμουν πάντα vegan. Είμαι τους τελευταίους δέκα μήνες και το pole dance (ακροβατική επί στύλου) το άρχισα πριν τέσσερα χρόνια. Αποφάσισα να γίνω vegan με τη βοήθεια του συντρόφου μου, που είναι και εκείνος vegan αθλητής χρόνια. Επίσης, είδα ένα ντοκιμαντέρ (Earthlings) και αποφάσισα πως θα το κάνω για τα ζώα, για το περιβάλλον και την υγεία μου.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έχεις δει διαφορά στη φυσική σου κατάσταση, λόγω της συγκεκριμένης διατροφής;
Οι διαφορές δεν φάνηκαν απο την αρχή, αλλά καθώς περνούσε ο καιρός μετά είχα περισσότερη δύναμη και αντοχή. Μήνα με τον μήνα γραμμώνομαι περισσότερο και οι μύες μου λειτουργούν τέλεια.

Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή;
Η αγαπημένη μου vegan συνταγή είναι πέστο βασιλικού με μακαρόνια.

Αλέξανδρος Φωτεινός, Calisthenics & Powerlifting, 26 ετών

αλεξανδρος φωτεινος

«Από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου; - Πόσο συχνά ακούς αυτήν την ερώτηση και τι απαντάς σε όσους σε ρωτάνε;
Την πρωτεΐνη μου τη λαμβάνω κυρίως μεσω φαγητού με κυρίαρχες πηγές τη σόγια, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά. Για έξτρα βοήθεια έχω πρωτεΐνη κάνναβης και μπιζελιού. Την ερώτηση αυτή την ακούω πολύ συχνά και η απάντησή μου είναι οι τροφές που ανέφερα πιο πάνω. Θα τον συμβούλευα να τα υιοθετήσει κι αυτός σε περίπτωση που είναι vegan και κάνει αθλητισμό.

Ήσουν πάντα vegan;
Πριν οκτώ χρόνια περίπου έπεσα σε βίντεο από σφαγεία και ομολογώ πως ήταν μεγάλο χτύπημα για εμένα, οπότε αστραπιαία μείωσα την κατανάλωση κόκκινου κρέατος κατά 95%. Βέβαια συνέχισα να τρώω ζωικά παράγωγα και κοτόπουλο, νομίζοντας ότι έτσι κάνω λιγότερο κακό. Αλλά αυτό άλλαξε το 2018 που ασχολήθηκα ξανά με το συγκεκριμένο θέμα, χάρη στην κοπέλα μου και έτσι έγινα vegeterian όταν τελείωσε το 2018. Ελάχιστους μήνες μετά είχα κόψει σχεδόν τα πάντα από ζωικά προϊόντα εκτός από το κατσικίσιο γάλα, το οποίο το έχω καταργήσει εδώ και έξι μήνες περίπου, άρα πλέον είμαι 100% plant based.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Έχεις δει κάποια διαφορά στη φυσική σου κατάσταση και απόδοση;
Η διαφορά που είδα ήταν στο δέρμα μου και στον ιδρώτα μου - πραγματικά ένιωθα τρεις φορές πιο καθαρός. Τα αρνητικά ήταν η απότομη διακοπή ζωικών πρωτεϊνών την οποία βελτίωσα σχετικά σύντομα, βάζοντας πολλά βιολογικά προϊόντα σόγιας στο καθημερινό διατροφικό μου πλάνο και έτσι η μία μικρή πτώση που είχα στις αθλητικές μου δραστηριότητες επανήλθε γρήγορα.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου vegan φαγητό;
Δεν έχω κάποια αγαπημένη συνταγή. Χρόνια τώρα με ενδιαφέρει η ποιότητα του φαγητού και όχι τόσο η γεύση, αλλά θα απαντήσω πως λατρεύω τα vegan σουβλάκια από ένα μαγαζί στα Εξάρχεια με πίτα ολικής άλεσης, κεμπάπ φακής, τζατζίκι σόγιας και κρεμμύδι/τομάτα.

Πάνος Πανάρας, Ultra trail runner and ambassador of Merrell in Greece, 29 ετών

Panos Panaras

Από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου;
Παίρνω την πρωτεΐνη μου από τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς. Είναι η πιο συχνή ερώτηση και, συνάμα, η πιο λάθος. Οι υδατάνθρακες είναι που πρέπει να απασχολούν κάποιον, καθώς αποτελούν όλη την ενέργεια που απαιτείται για τις δύσκολες προπονήσεις.

Τι συμβουλή δίνεις σε κάποιον/α που θέλει να συνδυάσει τον αθλητισμό με τη vegan διατροφή;
Η συμβουλή μου είναι να αναζητά πάντα την καλύτερη ποιότητα υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Επίσης, να διαβάζει και να ενημερώνεται καθημερινά.

Πώς αποφάσισες να γίνεις vegan;
Δεν ήμουν πάντα vegan. Έγινα ψάχνοντας το καλύτερο για εμένα και για την υγεία μου, και για το καλύτερο όλων στον πλανήτη.

Έχεις δει κάποια διαφορά στη φυσική σου κατάσταση και απόδοση, λόγω της συγκεκριμένης διατροφής;
Η φυσική μου κατάσταση έχει βελτιωθεί πολύ και η αποκατάσταση έχει εκτοξευθεί. Πιο δυνατός από ποτέ, με σταθερή απόδοση και όχι διακυμάνσεις.

Ποια είναι η αγαπημένη σου vegan συνταγή;
Γιουβέτσι μανιταριών με λαχανικά.

Το Vegan Life Festival απευθύνεται σε όλους και όλες που ενδιαφέρονται για τον ειρηνικό, vegan τρόπο ζωής, τα ζώα, το περιβάλλον, την υγεία τους και θέλουν να ενημερωθούν για τα πολλαπλά οφέλη του.