_AAV9947
Ρεπορτάζ

«Tα Πάντα Ρει» στα Παραδοσιακά Τσιπουράδικα της Μακεδονίας

Στην τελετή απόσταξης στο τσιπουράδικο του Αντώνη μαζεύονται παρέες, ψήνουν κρέατα και τραγουδούν συνοδεία ζουρνάδων, κλαρίνων και ποντιακών λυρών.

«Το τσίπουρο ήταν το ποτό των γεωργών, των ανθρώπων του πρωτογενή τομέα. Γι’ αυτούς δίνονταν οι άδειες, ουσιαστικά για να μην πετούν ό,τι περίσσευε από την παραγωγή τους, τα σταφύλια, τα μήλα, τα αχλάδια. Απόσταγμα βγαίνει απ’ όλα τα φρούτα. Μόνο όμως από το σταφύλι βγαίνει το τσίπουρο», εξηγεί στο VICE Greece. Η διαδικασία της απόσταξης, από το πάτημα των σταφυλιών, την έγχυση του μείγματος στο καζάνι, το βράσιμο (απόσταξη) μέχρι να αρχίσουν να πέφτουν στον λευκό πλαστικό κουβά οι πρώτες σταλαγματιές του τσίπουρου, είναι μία τελετή στα τσιπουράδικα. «Οι άνθρωποι του πρωτογενή τομέα είναι πιο δεμένοι. Ιδιαίτερα στην επαρχία νιώθεις αυτό το δέσιμο στην περίοδο της απόσταξης. Είναι αυτό το δέσιμο που έχει ο παραγωγός με το τσίπουρο», λέει ο Αντώνης Αλαμάνης.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
1545904288367-_AAV0317
1545910920838-_AAV9592
1545910833038-_AAV0015

VICE VIDEO: Τρώγοντας Καρπούς που Φυτρώνουν στα Πεζοδρόμια της Αθήνας

Παρακολουθήστε όλα τα βίντεo του VICE, μέσω της νέας σελίδας VICE Video Greece στο Facebook.


1545910940370-_AAV0140
1545911008941-_AAV9700
1545904407918-_AAV9772
1545911230626-_AAV9920
1545904469139-_AAV0042
1545911043314-_AAV9577
1545904487657-_AAV0325
1545904515451-_AAV9625
1545904532901-_AAV9576
1545910998235-_AAV9693
1545904557605-_AAV9640
1545910766522-_AAV0054
1545904580895-_AAV9913

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.