Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Munchies.Οι σημερινοί επαγγελματίες ποδοσφαιριστές πρέπει να ακολουθούν πολύ αυστηρές διατροφές για να παραμένουν σε άριστη φυσική κατάσταση, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Στα Μεξικό του 20ού αιώνα, πολύ πριν η αθλητική διατροφή γίνει τόσο σημαντική, οι «αστέρες» της Chivas de Guadalajara, της πιο δημοφιλούς ομάδας ποδοσφαίρου της χώρας, είχε έναν πολύ διαφορετικό τρόπο να προετοιμάζεται για κάθε παιχνίδι: οι παίκτες «έλιωναν» στην τεκίλα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η ομάδα Chivas, θεωρείται ως η μεγαλύτερη ομάδα στην ιστορία του Μεξικού. Γνωστή ως η «Campeonísimo» ή «απόλυτη πρωταθλήτρια», κέρδισε δεκαπέντε τρόπαια, μεταξύ των οποίων επτά τίτλους πρωταθλήματος μέσα σε οκτώ χρόνια - από το 1957 έως το 1965. Μήπως το πιώμα πριν από κάθε ματς ήταν το μυστικό της επιτυχίας τους;
Έξω από το Los Famosos Equipales.
Ο Cuco, ένας σερβιτόρος στην καντίνα Los Famosos Equipales, στο κέντρο της Γκουανταλαχάρα, λέει ότι οι παίκτες συνήθιζαν να πηγαίνουν εκεί για ένα γρήγορο αναψυκτικό, το πρωί κάθε παιχνιδιού. «Έρχονταν κατά τις 11 το πρωί και έπιναν κάνα δυο σφηνάκια τεκίλας, και στη συνέχεια έφευγαν διότι έπαιζαν στις 11.30. Ήταν μια παράδοσή τους για να ξεκινούν χαρούμενοι το παιχνίδι», λέει ο Cuco.Το μπαρ ξεκίνησε το 1920 ως ένα μικρό κατάστημα όπου οι άνθρωποι έρχονταν για μια τεκίλα», λέει ο Cuco. «Έπιναν και στη συνέχεια πήγαιναν στη δουλειά τους».
Η καντίνα πήρε το όνομά της από τις equipales, δηλαδή τις παραδοσιακές καρέκλες από ξύλο και δέρμα. Οι ντόπιοι συχνά έλεγαν «Ας πάμε για μια τεκίλα στο μπαρ με τις equipales» και έτσι το κατάστημα έγινε γνωστό ως Los Famosos Equipales.
Καθώς γινόταν όλο και πιο δημοφιλές, ο ιδιοκτήτης του το αναβάθμισε. Πλέον, έχει πόρτες που θυμίζουν σαλούν του, παράθυρα με κάγκελα και ξεφλουδισμένο λευκό χρώμα. Στο εσωτερικό του, υπάρχουν δύο σειρές από πέτρινες κολόνες που δημιουργούν αψίδες με το ταβάνι. Οι τοίχοι είναι γεμάτοι με αναμνηστικά της ομάδας Chivas, παλιές φωτογραφίες τοπικών ταυρομαχιών και πυγμάχους. Επίσης, υπάρχει ένα jukebox για μουσική και ένα κεφάλι ταύρου τοποθετούνται στον τοίχο, με ένα τσιγάρο να κρέμεται από το στόμα του.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η πραγματικότητα όπως είναι, μέσα από το Newsletter του VICE Greece
O Cuco, μου δείχνει ένα παλιό ξύλινο ψυγείο πίσω από το μπαρ. «Αυτό ψυγείο είναι περίπου 70 ετών. Νομίζω ότι είναι το μόνο ξύλινο ψυγείο που έχει απομείνει στην Γκουανταλαχάρα, αλλά δεν λειτουργεί πια». Στη συνέχεια, μου δείχνει τα τετράγωνα μεταλλικά τραπέζια. «Δεν έχουν αριθμούς. Το καθένα έχει το δικό του όνομα, ανάλογα με το αντικείμενο που βρίσκεται κοντά του - αναψυκτικό, ραδιόφωνο και πάει λέγοντας. Οι νέοι σερβιτόροι πρέπει να μάθουν όλα αυτά τα ονόματα», εξηγεί.
Ανέγγιχτο από τον εξευγενισμό, το Los Famosos Equipales παραμένει ένα φτηνό μέρος για να μεθύσει κανείς. Ένα μπουκάλι μπύρας κοστίζει 25 πέσος (περίπου 1.30 ευρώ), ενώ μια τεκίλα 50-110 πέσος (2,5-5,5 ευρώ) Ανάλογα με την μάρκα.Το πιο δημοφιλές ποτό, όπως λέει ο Cuco, είναι το θρυλικό «σπιτικό κοκτέιλ «Nalgas Alegre» ή «Happy Buttocks», το οποίο κοστίζει μόλις 50 πέσος (2,5 ευρώ). Εφευρέθηκε περίπου πριν από 40 χρόνια, αποτελείται από τζιν, ρούμι, κόκκινο κρασί, σόδα και χυμό λάιμ. Ο Cuco, μου σερβίρει ένα πιάτο μικρές τορτίγιες, με ρύζι και γουακαμόλες και ένα μπολ με αγγούρι «λουσμένο» με χυμό λάιμ και καρυκεύματα. Το κοκτέιλ είναι πολύ καλύτερο από ό, τι ακούγεται.
Όπως και σε πολλές old school καντίνες, οι σερβιτόροι στο Los Famosos Equipales δίνουν δωρεάν μεζέ μαζί με κάθε γύρο από ποτά, που είναι συνήθως φιστίκια, ποπ κορν ή tostadas τριμμένο τυρί, ακόμη και σούπες.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Όσο για την Chivas, ο Cuco παραμένει ένας πιστός οπαδός της, αλλά ο ίδιος παραδέχεται πως οι καλύτερες ημέρες της ομάδας έχουν περάσει πια και θρηνεί που το μπαρ δεν γεμίζει όπως παλιά όταν υπήρχε κάποιο ματς στην τηλεόραση. Η ομάδα-αιώνιος αντίπαλος της Chivas, η America, έχει ξεπεράσει την Chivas ως την πιο επιτυχημένη ομάδα του Μεξικού κατά τα τελευταία χρόνια, ενώ η Chivas έχει κερδίσει μόλις ένα πρωτάθλημα από τότε που ο Jorge Vergara την αγόρασε, το 2002.
Με την εγγραφή σας στο newsletter του VICE συμφωνείτε να λαμβάνετε ηλεκτρονικά ενημερώσεις που αφορούν το VICE, οι οποίες ορισμένες φορές ενδέχεται να περιλαμβάνουν διαφημιστικό ή/και χορηγούμενο περιεχόμενο.
