Στη στήλη του VICE «Ρώτα την Μπάρα», θέλοντας να τιμήσουμε τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από τις αγαπημένες μας μπάρες, οι αναγνώστες μας απευθύνουν -μέσω του προφίλ του VICE στο Instagram- τα ερωτήματά τους : αισθηματικά, υπαρξιακά και άλλα.Ο Αλκίνοος είναι ο άνθρωπος που πραγματικά όταν αποφασίσεις να βγεις ένα βράδυ θα θέλεις να κάθεσαι μπροστά από την μπάρα του. Όχι μόνο για τα υψηλού επιπέδου κοκτέιλ που θα σου προσφέρει, αλλά και για τον χαρακτήρα του. Μπορεί να σε κάνει με το ιδιαίτερο χιούμορ του να γελάσεις, αλλά και να είναι εκεί να σε ακούσει αν έχεις κάποιον προβληματισμό.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ο Αλκίνοος Μπάνης ασχολείται με την εστίαση από το 2011. Είναι μόλις 31 κι έχει περάσει από το πόστο του σέρβις, της κουζίνας, του πάσο σε εστιατόρια, ενώ πλέον βρίσκεται πίσω από αγαπημένες μπάρες της πόλης. Έχει κάνει σεζόν στην Μονεμβασιά κι από εκεί βρέθηκε να δουλεύει στο Emvasis cocktail bar στο Κάστρο και μετά στο Bungalow.«Έχω δουλέψει στο 19 στο Περιστέρι, στο Athens Four Seasons, στο αγαπημένο Meerkat στο Κουκάκι. Πλέον είμαι πολύ χαρούμενος που βρίσκομαι στο Teras Athens, έναν πανέμορφο χώρο με πολύ ενδιαφέρον project στον Νέο κόσμο, με bar manager τον Αρμάντο Ηλία», σημειώνει ο ίδιος. Από το τι θα πίνουμε το 2023 μέχρι αν πιστεύει στις φιλίες που γεννιούνται στα μπαρ, αυτές είναι οι ερωτήσεις που έγιναν στον Αλκίνοο.
Ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα στη δουλειά του μπάρμαν; Να είναι ευγενικός, χαμογελαστός, καθαρός, άμεσος, υπεύθυνος και με σεβασμό. Και με κομμένα νύχια.Έχεις δημιουργήσει ποτέ κοκτέιλ εξαιτίας κάποιας ταινίας; Ναι, το Broken Flowers. Λόγω της περιήγησης, του «μυστηρίου» και της cult φυσιογνωμίας του πρωταγωνιστή, μόνο ωραίες ιδέες μπορούν να σου γεννηθούν.Ήταν πέναλτι, κύριε Αλκίνοε; Ο ορισμός του πέναλτι, κύριε Ανδρέα.
Με τι ποτό περνάει ο χωρισμός; Σίγουρα δεν περνάει με ποτό ο χωρισμός. Εγώ θα έλεγα με το αγαπημένο σου. Όμως κλασική συνταγή είναι κρασί στο σπίτι ή με το εθνικό μας ποτό: ουίσκι κόλα.Πιστεύεις στις φιλίες που γεννιούνται στα μπαρ; Πιστεύω στη φιλία, όπου και αν γεννιέται. Πόσο μάλλον σε μπαρ, που οι συνθήκες είναι ιδανικές.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Εμείς σου λέμε τον πόνο μας. Εσύ τον ακούς; Εννοείται. Πάντα θα βρεις έναν άνθρωπο στο μπαρ να ακούσει τον πόνο σου. Και δεν χρεώνουμε πολύ.
Καλύτερο ποτό για να έρθεις σε κέφι; Ναι, το επόμενο. Δεν ξέρω, θα έλεγα τζιν τόνικ ή σφηνάκια τεκίλα.Τι θα πίνουμε το 2023; Καλοφτιαγμένα και προσεγμένα κοκτέιλ, ωραία απόσταγματα ελληνικά και ξένα. Και πώς να μην, με τέτοια μπαρ σκηνή που είμαστε τυχεροί να απολαμβάνουμε.
Με την εγγραφή σας στο newsletter του VICE συμφωνείτε να λαμβάνετε ηλεκτρονικά ενημερώσεις που αφορούν το VICE, οι οποίες ορισμένες φορές ενδέχεται να περιλαμβάνουν διαφημιστικό ή/και χορηγούμενο περιεχόμενο.
