Prepara estos onigiri con cangrejo y aguacate

Preparar sushi suena mucho más divertido de lo que realmente es.

Seguro, podrás sentirte muy orgulloso cuando tus amigos te feliciten por el sushi increíble que preparaste. Pero el problema es que quizá no hagas un sushi increíble, porque es realmente difícil.

Existe una razón por la que Jiro hizo que sus aprendices consumieran los mejores años de su vida mientras él seguía preparando todo el sushi para los clientes. Se requiere de un gran artista para prepararlo. Pero para hacer excelente onigiri —o por lo menos una muy buena versión— solo necesitas antojo y un poco de paciencia.

Estas bolas de arroz japonesas son características de las cajas bento, diseñadas para comer en el camino, y típicamente se preparan con cualquier cosa: pollo, vegetales, cualquier ingrediente que tengas a mano. Luego se envuelven en nori para hacer un combo perfecto de arroz suave y alga crujiente.

Cuando el equipo de Bessou pasó por la cocina de MUNCHIES, en Brooklyn, para preparar la cena (utilizando comida cortesía de Baldor) hicieron su propia versión de onigiri haciendo lo mejor que saben hacer: dar un toque moderno a la comida japonesa.

En lugar de hacerlo crujiente con nori, los triángulos de arroz de Bessou quedaron fritos, luego untaron mayonesa de wasabi, carne de cangrejo rey, aguacate y pepino, para terminar unas gotas de aceite infusionado con algas para resaltar los sabores. El resultado es un platillo decadente, refrescante y hermoso.

No te preocupes si tus onigiri no salen tan bien como estos. Después de todo, no es sushi. Nadie va a juzgarte.