La temporada glotona en México la inaugura el pan de muerto –o quizás un poco antes en septiembre los chiles en nogada, típicos de las Fiestas Patrias–. Este delicioso pan utilizado en las ofrendas a los muertos el 2 de noviembre, avisa de la cercanía de la época decembrina, una temporada de banquetes descontrolados y borracheras infinitas.Esponjoso, con sabor a agua de azahar y espolvoreado con azúcar, el pan de muerto es irresistible. Sin embargo, no todos lo pueden comer, ya sea porque siguen una dieta específica o porque el gluten les cae como bomba al estómago; una situación real en un porcentaje muy pequeño de la población que sufre la Enfermedad Celíaca.
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Sin importan la razón por la cual no quieras comer pan con gluten o con productos animales, te presentamos esta deliciosa opción vegana de Los Loosers.En este restaurante vegano, especializado en el servicio a domicilio, ubicado en la Ciudad de México, están seguros de algo: "Toda la vida nos han dicho que un pan de muerto no sale bien sin huevo, que la levadura no se activa bien sin leche, que un pan sin mantequilla no sabe rico. No es cierto. Un pan puede ser exquisito de distintas formas. Este no es un 'pan vegano', es sólo un pan, muy sabroso, una versión diferente del pan de muerto mexicano".Y para muestra basta un botón… y también muchas personas que lo aseguran, pues en la #Paneada2016 el pan de Los Loosers quedó en 5to lugar entre 33 distintas panaderías de la ciudad.No hace falta decir más. Te invitamos a intentar hacerlo en tu casa y comer sin culpas o dolores de estómagos uno de los panes más ricos hechos en México.
Y si en tu casa hay quien grita por poder comerse un buen pan tradicional, revisa nuestros panes favoritos de este año en la Ciudad de México, y sean felices mientras festejan a sus muertos queridos.RECETA: Pan de Muerto (sin muerto)