Quesadillas de kimchi

Porciones: 4

Ingredientes

4 cucharadas (media barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

8 tortillas de harina de trigo o de maíz

1 taza de kimchi (puedes comprarlo en una tienda de productos coreanos o hacerlo en casa)

2 tazas de queso azul desmoronado (este queso le dará un sabor raro, pero potente y delicioso, aunque puedes usar uno menos intenso si quieres)

Pizca de pimienta negra

Direcciones

1. Calienta el horno a 175º C.

2. Unta un poco de mantequilla sobre 4 de las 8 tortillas. Unta ¼ de taza del kimchi sobre cada una y encima verte ½ taza de queso azul. Sazona con un poco de pimienta negra molida. Unta otro poco de mantequilla sobre las 4 tortillas restantes y colócalas encima de las que tienen el kimchi y el queso, con el lado de la mantequilla hacia abajo.

3. Pon un pedazo de papel siliconado sobre una charola para hornear. Coloca las quesadillas encima y otro pedazo de papel encima. Presiona con otra charola, de forma que las quesadillas queden atrapadas entre ambas charolas. El calor y la presión harán que el queso se derrita y que ambas partes de la tortilla se doren deliciosamente.

4. Hornea las quesadillas por 7 minutos o hasta que el queso esté derretido y desparramado y el kimchi un poco caramelizado. Retira las quesadillas del horno y deja que se enfríen un poco. En serio espera, el exquisito olor que desprenderán te harán querer morder la quesadilla al instante que sale del horno, pero créenos, espera un poco. Córtalas a la mitad si quieres antes de devorarlas, la verdad nosotros no tuvimos tiempo para esas ñoñerías.

De Toma el consejo de Milk Bar y ponle kimchi a tu quesadilla