Guillermo González Beristain
Manejar seis restaurantesNo es sencillo trabajo
Sólo alguien dedicado Puede con estos azares.Generoso y con ganas de aprender Es como lo recuerdan Quienes con él coincidieran Allá en MonterreyEl Chef González estaba Preparando menú especial Para Día de muertos festejar Cuando vio que alguien lo esperaba.Se trataba de la Muerte Conocedora de comida y vino Sabía del buen tino Del chef sonriente."Quiero tu conocimiento Para festines de almas" Mientras llevó de las barbas Al Chef al cementerio.Hoy todo grupo Pangea Vive un luto negro Con sólo el bello recuerdo Del que como chef fungiera.(La ilustración es de Mexicanfoodporn. La foto de portada es de Carlos Castillo.)