Ok, quizá pienses que unas salchichas envueltas en sábanas de hot cake es el desayuno más gringo y más desagradable que puede llegar a tu mesa matutina; pero la verdad es que pueden llegar a ser verdaderas delicias. Dales chance.Pan y salchichas es una de las más queridas y ubicuas parejas de alimentos que existen en este sabroso planeta. El editor en jefe de Lucky Peach, Chris Ying, explora la idea con todo su corazón y toda su pasión en su nuevo libro: The Wurst de Lucky Peach, que se entrega a las maravillas de las salchichas en todo el mundo.Uno de sus objetivos es reivindicar al embutido, que a veces se relaciona con la comida corriente, e incentivarnos a explorar su vasto mundo. Incluso nos invita a perderles el miedo de hacerlo en casa; pero antes de pasar a las grandes ligas, comencemos con imaginar más y mejores platillos para nuestras adoradas salchichas. Hay más posibilidades para ellas que ser mezcladas con huevo revuelto o colocadas en medio de dos rebanadas de bolillo. Probemos, por ejemplo, estos taquitos de hot cake con salchicha. Noes cualquier receta, es la receta de Chris Ying, quien nos asegura que quedan extremadamente esponjosos y mullidos, como almohaditas.
La mejor parte es que esta receta es tan fácil que puedes hacerla en casa en un martes por la mañana, incluso antes de ponerte los lentes y despertar por completo. Baña a tus Pigs in a Blanket con miel de maple, atácalos —con tenedor, con la mano, da igual—, y vuelve a la cama a envolverte en las sábanas como si fueras una salchicha dentro de un hot cake calientito.