La cerveza con lúpulos es buena para tu hígado

Si bien seguimos conmocionados por el hecho de que los lúpulos puedan darte senos de hombre, parece un precio muy pequeño a cambio de obtener sus propiedades que combaten el insomnio, la menopausia y el cáncer, sin mencionar el toque amargo y refrescante que ofrece.

Ahora bien, es posible que el daño al hígado causado por dicho toque pueda minimizarse gracias a los lúpulos. Según un estudio reciente que observó los efectos de la "ingesta excesiva" de alcohol, las cervezas parecen ser menos dañinas para el hígado que otro tipo de alcohol e incluso que las cervezas sin lúpulos.

Los científicos usaron un "modelo de consumo abundante en ratones" para el estudio, o sea que básicamente embriagaron a un grupo de roedores con cerveza, cerveza sin lúpulos y etanol, mientras que a un cuarto grupo se le administró una solución "control" neutra.

Descubrieron que, 12 horas después de administrar las respectivas soluciones, los ratones que habían bebido cerveza con lúpulos tenían menos grasa en el hígado que los que consumieron etanol. Lo que resulta más interesante aún es que los ratones que bebieron la cerveza sin lúpulos terminaron con la misma cantidad de grasa en el hígado que los ratones del grupo etanol; es decir, que fueron los lúpulos y no la cerveza per se lo que ayudó al hígado.

Publicado en el diario de Oxford Alcohol and Alcoholism, los autores del estudio escribieron que "en conjunto, los datos obtenidos sugieren que los lúpulos de la cerveza atenúan de forma evidente la esteatosis hepática [hígado graso] causada por la ingesta excesiva de alcohol".

Estos descubrimientos podrían explicar también por qué el alcohol de alta graduación puede causar más daño al hígado que la cerveza, a pesar de que el alcohol es el factor causal del daño hepático.

Es posible que te sientas escéptico, ¿cómo es que este experimento en ratones se aplica al fenómeno poquito más complejo del alcoholismo humano? Pero, como hemos visto en investigaciones previas, el alcohol no es inherentemente malo para tu hígado. Una investigación anterior que analizaba el vino descubrió que éste ayudaba a mejorar el metabolismo de los ácidos grasos en las células hepáticas, lo cual a su vez ayuda a mejorar la función hepática en personas con sobrepeso.

Gracias a los científicos, poco a poco vamos descubriendo los misterios del alcohol y afortunadamente el futuro tiene esperanzas. Brindemos por eso con una cerveza cargada de lúpulos.