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Recipe

Sorbete de melón y cítricos

No necesitas equipo profesional para preparar este sorbete. Solo un par de bolsas y trabajo manual. Tip: añade un toque de alcohol después y prepara un cóctel.

por Jacqueline Ventura
10 Marzo 2017, 11:00am

Photo by Jacqueline Ventura

Porciones: 6-8
Preparación: 15 minutos
Total: 1 hora

Ingredientes

1 melón grande
1 1/4 tazas de jugo fresco de toronja rosa
2/3 taza de jugo de naranja sanguina
¾ taza de azúcar granulada
1/2 taza de agua de coco
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de jugo de lima fresco
1 cucharada de leche de coco
8-10 tazas de hielo
1/2 taza de sal

Instrucciones

1. Pela el melón y pícalo en trozos gruesos. Coloca el melón picado con 2 tazas de agua en una licuadora y licúa muy bien hasta conseguir una consistencia homogéneo. Utiliza un colador fino para colar el melón. Reserva 2 tazas de pulpa y ½ taza de jugo.

2. Transfiere la pulpa y el jugo de melón a la licuadora junto con el azúcar, los jugos de lima y limón, el agua y la leche de coco. Licúa bien.

3. Añade el hielo y sal a una bolsa ziplock grande. En otra bolsa ziplock menos grande, vierte la mezcla para el sorbete y sella muy bien.

4. Coloca la bolsa con la mezcla dentro de la bolsa con hielo y sal, asegúrate de que ambas bolsas están bien selladas. Agita durante 10-15 minutos, o hasta conseguir una consistencia como aguanieve.

5. Almacena la mezcla en un contenedor dentro del congelador durante 30-60 minutos antes de servir. ¡Disfruta!