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Comida

Pizza Man nos dice que los vegetales no están contemplados en su futuro cercano

En Corea del Sur es todo un héroe.
21.7.14

Lee aquí la primera entrevista a "Pizza Man".

La oportunidad de destruir involuntariamente la vida de alguien rara vez se presenta, a menos que seas el mismísimo Satanás. Hace unos meses, caímos en un agujero ketamínico en internet cuando el azar —o la fantasía de alguien— nos trajo la historia de Dan Janssen, un hombre que pasará a la historia como “Pizza Man” ya que ha sobrevivido los últimos 25 años con una dieta basada exclusivamente en pizza. Cómo es que sigue vivo sigue siendo un misterio, pero los médicos le han dicho incluso que tiene una buena (buenísima) salud.

La web es poderosa, tanto que hizo explotar la bandeja de entrada de Dan e incendió su teléfono celular cuando adquirió el estatus de celebridad de la noche a la mañana. Creó una avalancha masiva de noticias internacionales y solicitudes de entrevistas para la radio. Lo sentimos por eso, Dan. Las cadenas de televisión coreanas lo llaman el “héroe estadunidense de la comida”. Muchos otros amantes de la pizza afirman compartir la misma dieta, acosándonos por Twitter y Facebook como una turba de zombis rabiosos y Beliebers.

Hace poco nos encontramos con Dan para saber si quiere enviarnos sus cuentas de sicoterapia, pero sobre todo para conocer más de su vida después del artículo. Por suerte, no se ha convertido en un Howard Hughes para nosotros. Incluso nos permitió realizar un documental sobre su amor insaciable por la pizza. Aparentemente aún odia los vegetales.

VICE: ¿Tu vida ha cambiado desde que sacamos el artículo?
Dan Janssen: Pensé que unas mil personas lo habían visto. Al día siguiente mi teléfono empezó a recibir llamadas a toda hora. Me pidieron entrevistas matutinas (como en Today Show) y en programas radiales. Rechacé a todas con excepción de dos o tres, pero no pararon de llamar sino hasta un par de semanas después. La televisión coreana quería entrevistarme porque decía que era un héroe en Corea del Sur, porque demostré que era mentira esa conspiración occidental de que el cereal era malo, no lo entiendo.

Eso está muy raro. ¿Cómo ha impactado todo eso en tu vida diaria?
No diría que haya impactado más allá de la atención constante: mis emails están repletos, mi página de negocios tenía como diez mil visitas al día. Fue un tanto abrumador.

¿Te arrepientes de haber hablado con nosotros?
Bueno, no lo sé. No. Quiero decir, ha hecho mi vida interesante. Tengo que ver hacia dónde va. Si puedo hacer que algo salga de todo esto, sería positivo para mí, y entonces no creo que me arrepienta. Si hay un cheque al final del arcoíris, entonces no me arrepiento. Pero si sólo es un montón de gente haciéndose rica y yo me quedo detrás de la historia extraña, entonces sí, probablemente me arrepienta.

Bastante justo. ¿Por qué crees que la gente está tan interesada en tu dieta?
Creo que tenemos una sociedad que nos dice que tenemos que comer de manera saludable y vivir de cierto modo. Pero entonces llegué yo a través de internet, un chico relativamente poco saludable, que luce bien y dice “No. Pueden comer terriblemente sin preocuparse”. Creo que ofrezco esperanza para algunas personas que pueden tener la misma inclinación, y también soy un foco de rabia para los foodies.

Tuvimos un chico acosándonos por Twitter que decía compartir la misma dieta que tú y quería que lo contactáramos contigo. ¿Has tenido acosadores?
Decenas y decenas y decenas. De hecho, me contactó Picky Adult Eaters de Estados Unidos, y querían que me convirtiera en su vocero. Tengo muchos correos. Me estoy volviendo loco. Pero los que leí fueron de personas diciendo, “Tengo exactamente la misma dieta que tú”, “¿Podemos conocernos?” y hasta “¿Quieres abrir un restaurante de pizza conmigo?”. Había sólo un email donde un chico me dijo, “Admiro que hayas tomado partido por la mala alimentación, he vivido de la misma manera y estoy pagando por eso, pero sigue haciendo lo que estás haciendo”. Me pareció un poco inquietante.

Eso suena extrañísimo. ¿Te has abierto a otras comidas, vegetales?
No. Con ayuda de mi prometida estoy tomando licuados saludables cada mañana, tienen cosas como linaza, proteínas y plátanos. Realmente no me he abierto a muchos vegetales o cosas así. Deseo hacerlo en algún momento, pero estoy muy ocupado.

¿Estás muy ocupado para los vegetales? ¿Por lo menos te divertiste grabando el documental con nosotros?
Fue muy divertido. Tuve que ir a restaurantes de pizza en Baltimore y lugares como Domino’s, donde solía trabajar. Eso es otra cosa, cuando el artículo salió, hubo restaurantes de pizza por todo el país pidiéndome que fuera por pizza gratis. Y gente enviándome camisetas gratis y cosas así. No soy el tipo de chico al que le guste la atención —bueno, soy leo entonces me gusta un poco— pero también me siento torpe con una cámara siguiéndome por todas partes. Fue una buena experiencia. No había pensado en ello desde que sucedió.

¿Quién crees que hace la mejor pizza de Estados Unidos ahora mismo?
Soy un conocedor de la pizza, pero no soy un snob de la pizza. Como pizza mala y me encanta, y como pizza buena y me fascina. También me gusta John’s of Bleecker en Nueva York. Su pizza es rica, un pie de tomate al carbón. Dije Pontillo’s en el artículo y aún lo mantengo. También me gusta Vennari’s en Maryland.

¿Cómo es la rebanada de pizza perfecta?
Es algo que rara vez he encontrado —sólo hay uno o dos lugares que lo han logrado—, y es cuando el fondo es crujiente. Cuando tienes una corteza que se estira y un fondo crujiente, pero también hay algo burbujeante en el interior. El interior es espeso, en realidad extra-espeso. Me gusta que tenga una salsa de tomate picante para sazonar con mozzarella de verdad. Es sencillo.

Fondo crujiente, anotado.
Quiero decir, es algo extraño. Tenemos suerte de tener una cultura de la pizza. No he conocido en mi vida a una persona que no le guste la pizza, pero hay unas muy malas. Es extraño que algo tan simple de preparar —salsa de tomate, masa y queso— pueda ser un desafío para muchos.

¿Le darás la oportunidad a los vegetales?
[Risas] Cuando fui a la primera cita con mi prometida, fuimos a un lugar de pizza porque escuchó que me gustaba. Habría ido a cualquier otro lugar para salir con ella, pero ella dijo pizza, y yo estaba como, “Por mí está bien”. Quería parecer abierto, así que dije, “¿Qué ingredientes quieres?”, y ella respondió, “champiñones, por supuesto”. Entonces ordenamos una con champiñones. Me la comí toda y estuvo bien. No me opongo totalmente a los vegetales, me los como aquí y allá. Pero ¿por qué comería zanahoria cuando puedo comer pizza?. Una zanahoria es agua naranja y crujiente, no hay nada en ella.

No estoy de acuerdo, pero disfruta tu pizza.

Mira el documental de Munchies sobre Pizza Man: