'Snacks' silenciosos para comer en el cine sin molestar

¿Con qué tipo de espectador en el cine te identificas? Quizá pasas toda la película mirando furiosamente a la pareja dos filas delante de ti, parece que tiene un trastorno compulsivo por hacer crujir las envolturas de los dulces. O quizás eres ese tipo que espera a la escena más silenciosa para meterte un puñado entero de palomitas y empezar a masticar.

Estas diferencias de consumo podrían llegar a una tregua gracias a la nueva marca de snacks para cines libre de crujidos.

Presentada esta semana por la aplicación TodayTix, la gama "Silent Snacks" de alimentos especialmente diseñados para los cines incluye palomitas trituradas, bolas de mantequilla de cacao, rebanadas de fruta deshidratada y una bebida de toronja "antigas". Dejaremos que adivines el tipo de sonido que esa última aspira a reducir.

Contactamos a Polly Betton, miembro del equipo de Silent Snacks, para descubrir si la fruta seca realmente puede cambiar el futuro de la comida ruidosa.

MUNCHIES: Hola Polly, entonces, ¿por qué son tan molestas las botanas ruidosas en el cine? ¿Sin duda son parte del encanto? Polly Betton: Diseñamos un proyecto llamado Edible Cinema (Cine comestible), así que pasamos varios años estando muy conscientes del ruido generado por la comida y las envolturas, así como la manera en la que afecta la experiencia al momento de ver una película.

Me parece que también hay un síndrome que provoca una severa aversión al sonido hecho por la gente al comer; definitivamente yo lo padezco. No soporto que alguien sorba el té junto a mí por las mañanas. Me vuelve absolutamente letal. De modo que, ¡soy excelente candidata para este proyecto!

¿Hay algún alimento "ruidoso" que odies en particular cuando estás en el cine? Hay toda una variedad. Algunas veces es una envoltura muy chirriante y otras es el sonido de la gente masticando. En un momento silencioso, de verdad, es lo último que quieres escuchar.

¿Cómo desarrollaron esta gama de alimentos? Trabajamos con aquellos elementos que molestaban más a las personas en el cine y que arruinan la experiencia de los clientes. Partiendo de ahí, conversé con nuestro chef acerca de cómo podríamos reestructurar esos elementos de manera que fuesen más silenciosos pero igualmente agradables y ricos.

Después se trató más bien de un proceso a base de ensayo y error, porque se empieza haciendo algo que quizá no funciona como esperabas.

¿Qué tipo de técnicas intentaron antes de llegar al resultado final? Las palomitas fueron bastante difíciles. La forma más obvia de reducir el sonido era humedecerlas. Pero comer palomitas húmedas es algo espantoso. Tratamos de cubrirlas con mantequilla de cocoa, que es el principal componente del chocolate blanco, pero terminaron muy grasosas. De manera que nuestro chef decidió reestructurarlas, lo cual resultó bastante bien. Sigue pareciendo una porción de palomitas, pero no en la presentación a la que estamos acostumbrados.

Con las papas fritas, tratamos de hacer algo parecido con frutas pero no era lo suficientemente similar. Así que deshidratamos rebanadas de pera hasta que logramos una consistencia bastante flexible, pero no demasiado crujiente.

Además, hicieron una renovación de la envoltura. Cuéntame más al respecto. Nos decidimos por bolsas de tela tipo saco, porque las bolsas de papel hacen una cantidad tremenda de ruido. Conseguimos un proveedor maravilloso en Estados Unidos que vende esas cosas llamadas Silipints, que son esos vasos muy sólidos de silicón que no hacen ruido para nada. Son brillantes. Y juntamos los recipientes con las bebidas que reducen los sonidos gástricos.

¿Crees que los snacks silenciosos tengan éxito y su uso se extienda? Sería lindo que eso pasara. Además, los materiales usados para las envolturas son reutilizables, más fáciles de reciclar y en general menos destructivo que las envolturas existentes.

Algunas personas dijeron que la comida es realmente deliciosa y agradecen que no sea ruidosa. Obviamente, si alguien es un comedor muy ruidoso, ¡va a ser difícil evitar que haga un escándalo al comer! Además, cuando estás en el cine comiendo una botana ruidosa, eres consciente de que estás haciendo escándalo. Y no siempre se puede predecir cuándo habrá una escena silenciosa, así que puede ser un poco vergonzoso.

No solo es por las personas enojonas como yo, sino también por las personas consideradas que no quieren hacer ruido, pero al mismo tiempo quieren comer algo.

Gracias por hablar conmigo, Polly.