En una escena sacada directamente de un antiguo anuncio de noticias, lo tiempos se están poniendo duros; todos los buenos ciudadanos americanos tienen que colaborar y ajustarse los cinturones. Luego de la pandemia de la gripe aviar que ha sido devastadora para las granjas del medio oeste, los huevos están escaseando cada vez más: El racionamiento ha empezado.OK, no es un racionamiento ordenado por el gobierno; es probablemente prematuro mudarse al sótano y empezar a limpiar tus pistolas para proteger los huevos. Aún así, es algo muy malo Decenas de millones de gallinas ponedoras estaban siendo sacrificadas para poner fin a la gripe aviar. Pero ahora este problema está afectando a los "quebradores" – huevos sin cáscara que se usan en el helado, la mayonesa y otros productos al por mayor. Si ordenas, por ejemplo, un sándwich de desayuno en McDonald's o una botella de aderezo para ensaladas probablemente estés comiendo quebradores.Pero las grandes cadenas de comida han estado lidiando con la escasez de quebradores en sus propias formas. Esta semana, Whattaburger en Estados Unidos anunció que no podrán acceder a su menú de desayuno todo el día (los drogones de Texas pronunciaron un Ahhhhhhh colectivo de decepción). Las compañías como McDonald's han estado explorando remplazos; y General Mills ordenaron miles de libras de una "alternativa al huevo basada en plantas" de un emprendimiento de San Francisco llamado Hampton Creek. La Asociación de Panaderos Americana está incluso buscando huevos en Europa (oh que horror) luego que la USDA hiciera un trato de importaciones de emergencia con Holanda. Pero ahora, mientras el sacrificio de aves de corral continua sin disminución - 44.7 millones de aves asesinadas, en el último conteo – 25 porciento de nuestra producción de huevos ha desaparecido. Lo siento, consumidores: esto ya no es un problema de quebradores.Los supermercados H-E-B basados en San Antonio, una cadena que se encuentra en Texas y en el norte de México, ha anunciado un sistema de racionamiento de tres cajas por persona. Además cesará cualquier orden comerciales de huevos. Y las posibilidad es que esto sea simplemente el principio de las raciones futuras. Mientras muchos – incluyendo el oficial en jefe veterinario de Estados Unidos John Clifford – están prediciendo el fin de la crisis de la gripe agrícola este verano, no estamos fuera de ella aún. Como le dijo a Reuters Cory Martin, el vocero de la Asociación de Panaderos Americana, para los consumidores: "Se va a poner peor antes de que se ponga mejor."