Ensalada de aguacate, toronja y cangrejo

El sabor amargo de la toronja ácida balancea a la perfección la cremosidad del aguacate y el cangrejo.
6.5.16
Foto de Farideh Sadeghin

Porciones: 4
Total: 10 minutos

Ingredientes

225 grs de carne de cangrejo jumbo
1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de cilantro picado
1 aguacate, pelado y sin hueso, cortado en piezas de 1.5 cm
1 toronja roja rubí, su ralladura, sin piel, cortada en suprema, en piezas de 1.5 cm
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
totopos, para servir

Instrucciones

1. En un bol mediano, mezcla la carne de cangrejo con la mayonesa, el cilantro, el aguacate, la ralladura y trozos de toronja, la sal y la pimienta.

2. Transfiere a un bol para servir y acompaña con totopos.