Ok, la Tierra a veces puede sentirse como un obscuro y frío reino. ¿Por qué estamos aquí? ¿Cuál es el sentido de nuestra existencia? ¿Cómo saber si lo que vemos como naranja es realmente una naranja? ¿Dios existe?No estamos seguros. Pero a veces eso no importa. Un buen postre es el remedio infalible para sobrevivir al más obscuro de los días y a la más alarmante crisis existencial. Confía en nosotros, esta hermosa, dulce y cremosa belleza blanca restaurará tu fe en la humanidad.
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Hablamos, obviamente, del merengue.Saca las sartenes del horno y enciéndelo. Llénalo con tu mejor creación: este pay de limón, queso y merengue.Primero saca tu estrés amasando la corteza del pay. Sí, embárrate las manos de mantequilla y harina. Luego, monta la crema, bate los quesos, añade azúcar, rellena el pay con una cremosa mezcla de quesos. Prueba todo. Después conviértete en el Dios de la Salsa Inglesa y prepara una a baño maría. Añade limón, viértela sobre la mezcla de queso y refrigera el pay. Espera un poco más.Lo mejor está aún por venir.Retira el helado pay del refrigerador, bate las claras con un globo y forma el más espectacular merengue. Colócalo sobre tu tarta y quema las puntas con un soplete. ¡Ya! Eres la reina de los pays. Toma tu corona, Reina —o Rey, si quieres—.