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Este supermercado desperdició casi 60,000 toneladas de comida el año pasado

A pesar de tomar algunas medidas para controlar el desperdicio alimentario, Tesco, una cadena de supermercados inglesa, sigue tirando toneladas de comida a la basura.
Photo via Flickr user WordShore

Puede que los consumidores británicos no estén conscientes de la cantidad de comida que desperdician cada año, pero Tesco ya no puede disfrutar de esa maravillosa ignorancia. Según el último informe anual de la cadena inglesa de supermercados, ésta podría estar desperdiciando más comida que nunca.

Las cifras publicadas en el informe de abril de Tesco demostraron que a pesar de proponer medidas para combatir el desperdicio de comida, el supermercado desechó 59,400 toneladas de comida en 2015 y lo que va del 2016; una cantidad 4 por ciento más alta que el año anterior.

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Tomando en cuenta que una comida promedio pesa 0.5 kilogramos, eso equivale a 119 millones de comida.

A pesar de las cifras determinantes, el CEO de Tesco, Dave Lewis fue un expositor principal en el Global Summit of the Consumer Goods Forum (Cumbre Mundial del Foro de Bienes de Consumo) de este año en Cape Town, y esta semana habló sobre atacar el desperdicio de comida en el sector alimentario.

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Desde que Lewis se hizo cargo de la cadena de supermercado hace dos años, una gama de "frutas y verduras imperfectas" fue introducida en un esfuerzo por vender productos que de otra forma serían desechados y las ofertas de "compra una y llévate la otra gratis" se retiraron, con el objetivo de reducir el desperdicio de los consumidores.

Pero las cifras recientes sugieren que sigue sin ser suficiente. Según el informe, la cantidad de comida desperdiciada por la cadena "es equivalente a un 1 por ciento de los productos alimenticios que vendemos en las tiendas en el mismo periodo de tiempo", más de las 57,100 toneladas reportadas en el informe de 2014/15.

Cuando se cuestionó el aumento del desperdicio de comida, un vocero de Tesco le dijo a MUNCHIES que la panadería y la sección de bebidas de la cadena podrían ser las responsables. Dijeron: "Dos categorías donde la información ha mostrado un aumento son la panadería y las cervezas, vinos y licores. Desarrollamos un plan para analizar nuestro desperdicio en la panadería, y la mayoría del aumento en las cervezas, vinos y licores de debe a la depuración del surtido descontinuado y defectuoso de la empresa".

El vocero añadió que las iniciativas acerca del desperdicio de comida en frutas y verduras tenía un impacto positivo: "De hecho, hemos visto un descenso en algunas categorías, incluyendo una reducción del 2 por ciento de productos". Tesco también anunció en marzo que para finales de 2017, toda la comida excedente será donada a la caridad a través de un nuevo programa de Conexión de la Comida Comunitaria.

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Actualmente, ninguno de los otros grandes supermercados de Reino Unido publica sus datos sobre desperdicio de comida, por lo cual no hay manera de saber exactamente cuánto desperdicia en este sector cada año. El Waste and Resources Action Programme (Programa de Acción de Desperdicio y Recursos) calcula que la basura originada de la comida y la bebida corresponde al 20 por ciento de las emisiones de CO2 del Reino Unido. Y actualmente los supermercados franceses están obligados por ley a donar la comida excedente a la caridad, parece que en Inglaterra queda mucho camino por recorrer.

Probablemente lo mejor para ellos sea seguir poniendo las naranja en el contenedor de desechos orgánicos.