Este delicioso sándwich es mitad peruano mitad japonés

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Este delicioso sándwich es mitad peruano mitad japonés

La fusión japonesa-peruana podría sonar extraña, o inclusive forzada, pero no podría haber nada más natural; y para muestra este riquísimo sándwich.
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Para quienes estén poco familiarizados con la comida regional del Sur de América, la fusión japonesa-peruana podría sonar extraña, o inclusive forzada, pero no podría haber nada más natural.

Es una colisión de culturas con más de un siglo de antigüedad e incluso hay una palabra para nombrarla: "Nikkei", término que puede traducirse más o menos como "descendientes japoneses en el extranjero".

Esto quiere decir recrear platillos japoneses usando ingredientes locales, lo cual significa en Perú preparar el pescado tipo tempura con chicharrón de pejesapo, cilantro y chiles, además de acomodarlo en un sándwich.

RECETA: Sándwich de pescado frito

Esta receta es cortesía del chef Mitsuharu Tsumura, un nikkei peruano, de Lima. Tiene lo mejor de ambos mundos y no hay absolutamente nada forzado en este pescado con mayonesa y pan. No lo olvides, y arigato/gracias.

VE: MUNCHIES presenta: Nikkei