En este episodio de How-To, la chef ejecutiva del restaurante neoyorquino Mission Chinese Food, Angela Dimayuga, nos enseña cómo usar el koji —un fermentado de arroz o soya— como un elemento para marinar y añejar el pollo durante tres días. Así se logra el pollo frito perfecto.
Créenos: vale la pena esperar tres días para este platillo. Por algo ha sido nombrado 'el mejor pollo frito de Nueva York', lo cuál no es nada fácil de conseguir. Y ahora, lo puedes hacer en tu casa.MIRA: Más videos de How-To.¡Sucríbete aquí para más MUNCHIES!HAZLO: Pollo frito Koji con ensalada de pepino y daikon a la sal.