Sopas

Crema de langosta con elote para los días nublados

Esta sopa tiene todas las bondades del verano (aunque a veces llueva a cántaros), sin llegar a enloquecerte por hervir un crustáceo.

por Becky Hughes
23 Agosto 2016, 9:21pm
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Foto de Farideh Sadeghin.

Nada es más veraniego que una langosta. Es tan emocionante que provoca la misma sensación de alegría y euforia causada por el típico amigo que mira un partido en el bar, saludando con un ligero golpe a los extraños, derramando cerveza por ahí y soltando carcajadas a todo pulmón.

Y si bien estar rodeado de langostas hirviendo y desgranar mazorcas de elote suena casi idílico para una tarde de agosto, es mucho más divertido en la teoría que en la práctica.

RECETA: Crema de langosta de Matty Matheson

Para conseguir que todos los sabores del verano se mezclen con el maíz y la langosta en tu boca, revuelve en una olla más verduras, alcohol, hierbas y bastante crema espesa. Debes mantener la crema en un ligero hervor junto con la coraza de las langostas y realzarlo todo con un toque de miel de maple (esa de esperarse, pues la receta es de Matty Matheson), mientras los granos de elote y los trozos de langosta añaden textura.

Ahí lo tienes, todas las bondades del verano (aunque a veces llueva a cántaros), sin llegar a enloquecerte por hervir un crustáceo.

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