Porciones: 4
Preparación: 20 minutos
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Total: 40 minutos
Ingredientes
1 manojo grande de kale, sin tallos, las hojas troceadas en piezas pequeñas (alrededor de 8 tazas)
2 cabezas pequeñas de radicchio, troceadas en piezas pequeñas (alrededor de 8 tazas)
3/4 taza de aderezo de limón con miso
113 grs de queso feta, desmenuzado (alrededor de 1 taza)
2 cucharadas de cebollines rebanados finamente
aros de cebolla roja crujientes (o cebolla roja rebanada finamente)
para adornar:
1 cebolla cambray, rebanada finamente
hinojo bronce
hojas de apio
cebollines picados
perejil rizado
hojas de mostaza
Direcciones
1. Mezcla el kale con el radicchio en un bol grande y adereza con 3/4 de taza del aderezo; revuelve con las manos, masajeando el kale con tus dedos y untando bien el aderezo. Prueba y añade más aderezo, si así lo deseas y continúa revolviendo y masajeando hasta cubrir las hojas de manera uniforme.
2. Divide entre los platos o sirve en una fuente al centro. Adorna con el feta, los cebollines y los aros de cebolla y más hierbas frescas.
