Porciones: 4
Preparación: 5 minutos
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Total: 10 minutos
Ingredientes
1/4 taza de alcaparras, lavadas
6 tomates heirloom, cortados en gajos (puedes sustituirlo si no encuentras esa variedad)
1 echalote, rebanado finamente
1 manojo de acedera (vinagrera), solo las hojas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones
En un recipiente grande, revuelve las alcaparras, el aceite de oliva, el vinagre, los tomates, la acedera, el echalote, la sal y la pimienta. Utilizando las manos, aprieta suavemente los tomates para macerarlos (es decir dejar salir sus jugos y que la preparación se impregne de ellos y los de los demás ingredientes) un poco. ¡Transfiere a una fuente y disfruta de inmediato!
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