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queso

Fondue clásico

Piensa en pan, taquitos, sandwiches de botana... no hay nada que no mejore si lo sumerges en queso.

por Charlotte Kamin
07 Febrero 2017, 10:20pm

Photo by Alastair Casey.

Porciones: 4

Ingredientes

450 gr. queso gruyère

225 gr. queso emmental

225 gr. queso vacherin

3 cucharadas de maicena

1 1/2 tazas de vino blanco

2 cucharadas de jugo de limón o vinagre de cidra de manzana

4 cucharas de Cocchi Americano o kirsch

Direcciones

1. Ralla o desmorona todo el queso y mézclalo con la maicena. Ponlo a un lado.

2. En un recipiente pequeño, calienta el vino con el jugo de limón o vinagre. Agrega el queso, una copa a la vez, removiendo constantemente.

3. Reduce el calor y continua revolviendo hasta que el queso quede suave. Una vez que todo el queso se ha mezclado, agrega el licor y sazona.

4. Transfiérelo a la olla de fondue arriba del fuego para mantenerlo caliente. Sírvelo con pan, carne o vegetales.

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