Es 2 de noviembre, México entero está engalanado con flores de cempasúchil, papel picado, altares con veladoras y comida, calaveritas de azúcar, y mucho mucho pan de muerto. Estamos en una de las celebraciones más importante dentro de la cultura mexicana, donde la muerte no es dolor sino fiesta en honor a la vida, y donde el Pan de Muerto se come en honor al destino que nos espera a todos.
Nuestros amigos veganos de Los Loosers en la Ciudad de México nos compartieron la receta de su Pan de Muerto sin Muerto, su versión de este clásico de la panadería mexicana que está libre de productos y subproductos de origen animal. Y libre de soya también —porque los veganos que se respetan son creativos—.
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Pruébalo, es tan rico que está para morirse.
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