Daniel Delaney, fundador de Delaney Barbecue y Delaney Chicken en Nueva York, nos invita a sus cocina para hacer una parrillada espléndida. Primero lo más importante: limonadas con bourbon —la bebida oficial del verano—, luego ahumamos una pancita de cerdo y cuando el jugoso tocino está listo, pasamos a los sándwiches de pepinillos caseros y mermelada de jitomate. Todo al grill, claro. Al último las guarniciones: ensalada de col y más limonada de bourbon. Ya tenemos el verano resuelto.

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