Quisiéramos que todos los días fueran días de descanso y nos encantaría poder pasarlos en Playa del Carmen, frente al Caribe mexicano, embarrados de bronceador, con los pies hundidos en la arena blanca, listos para beber un litro de michelada y disfrutando de comida de mar. ¿Se les antojo muchísimo el plan?Si eres de los afortunados que pudo mover el cuerpo ayer en el festival de música Independanza, en Playa del Carmen, te envidiamos profundamente.En cambio, si eres de los desafortunados que vas a pasar el puente en tu ciudad de origen, te pasamos esta receta que te acercará un poquito más al mar.Porque Hugo Orozco, chef ejecutivo del Grupo Santanera, tiene la habilidad de teletransportarnos a la costa con este pescado a la veracruzana, uno de los platillos celebres del club de playa Canibal Royal.
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Sólo tienes que elegir un pescado de temporada, prender las brasas y aprender a hacer esta salsa "veracruzana" y te sentirás como si estuvieras chapoteando en la playa.No te lamentes, disfruta el merecido descanso laboral comiendo algo rico con una fresca cerveza.RECETA: Pescado a la veracruzana