El chef mexicano Alfonso Cadena es básicamente un genio. En un día normal trabaja en su increíble restaurante La Leche, en Puerto Vallarta —recién reabierto—, y cuando el trabajo está hecho, sube al bar del segundo piso en su restaurante y se echa unos cuantos tragos con sus amigos. Ya que está entrado en la fiesta, se dirige al escenario que está a un lado de su restaurante y da un breve concierto junto con su banda —la música es una de sus grandes pasiones, además de la cocina—. Finalmente, cuando está completamente agotado, sale a buscar un burrito entre los food trucks callejeros, y listo. Una noche normal más.
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Quisimos probar algo de esta idílica vida en la playa. Nos encantó. Vale la pena morir si ésta es la vida diaria.
Chef's Night Out
En este episodio de , exploramos con Alfonso Cadena a qué sabe la hermosa playa de Puerto Vallarta. Comenzamos comiendo camarones mariposa y bebiendo cervezas en El Barracuda; después enfiestamos en el bar La Santa, y al salir nos dimos vuelo con los típicos burritos de pescado en un food truck cercano a La Leche. Cerramos la noche con una tocada a cargo del chef, muchas chelas y un delicioso pozole nocturno para aguantar la borrachera y el desvelo.
