La Leche: el espacio creativo de Poncho Cadena en Puerto Vallarta

La Leche: el espacio creativo de Poncho Cadena en Puerto Vallarta

El chef Alfonso Cadena vive una vida exquisita, entre la cocina, el bar, su banda y la mejor comida jalisciense para monchear en Puerto Vallarta.
18.8.16

El chef mexicano Alfonso Cadena es básicamente un genio. En un día normal trabaja en su increíble restaurante La Leche, en Puerto Vallarta —recién reabierto—, y cuando el trabajo está hecho, sube al bar del segundo piso en su restaurante y se echa unos cuantos tragos con sus amigos. Ya que está entrado en la fiesta, se dirige al escenario que está a un lado de su restaurante y da un breve concierto junto con su banda —la música es una de sus grandes pasiones, además de la cocina—. Finalmente, cuando está completamente agotado, sale a buscar un burrito entre los food trucks callejeros, y listo. Una noche normal más.

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Quisimos probar algo de esta idílica vida en la playa. Nos encantó. Vale la pena morir si ésta es la vida diaria.

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Chef's Night Out

En este episodio de , exploramos con Alfonso Cadena a qué sabe la hermosa playa de Puerto Vallarta. Comenzamos comiendo camarones mariposa y bebiendo cervezas en El Barracuda; después enfiestamos en el bar La Santa, y al salir nos dimos vuelo con los típicos burritos de pescado en un food truck cercano a La Leche. Cerramos la noche con una tocada a cargo del chef, muchas chelas y un delicioso pozole nocturno para aguantar la borrachera y el desvelo.

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