Heston Blumenthal ha estado muy ocupado últimamente. Trabajando días de "22 horas" para abrir restaurantes en cualquier lugar del mundo, cocinar para astronautas y vencer a comedores saludables, no puede tener muchas tardes libres. Es una sorpresa que encuentre tiempo para hacer… lo que sea que haga para relajarse.Sin embargo, una cosa que ha logrado el famoso chef es hacer espacio, en su apretada agenda, para amenazar legalmente a un bistró en el sur de Francia que parece inofensivo.
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Ocurrió esta semana, Jason Annetts, chef y dueño de The Fat Duck en la provincia rural francesa Confolens, recibió una orden de cese y desista de los abogados de Blumenthal.
¿El problema? "The Fat Duck" también es el nombre del restaurante, con 3 estrellas Michelin, del famoso chef en Berkshire, Inglaterra, conocido por los platillos experimentales como gacha de caracol y helado de huevo. De acuerdo a los abogados de Blumenthal, el dueño Annetts debe cambiar el nombre de su conjunto para evitar confusiones entre los dos.
Annetts, quien se mudó de Inglaterra a Francia el año pasado y abrió su Fat Duck en noviembre, estaba muy confundido. Hablando con The Times, dijo: "Primero pensé que (la carta) era una broma. Esto es muy exagerado. ¿Qué amenaza soy para ellos? Estoy muy alterado."Agregó que el nombre del bistró había sido escogido en honor a su hija de un año, cuya primera palabra había sido "duck", le dijo a The Daily Mail: "Es un tributo a mi hija, eso es todo. No quisiera copiar a nadie más, eso es impensable."La oferta de Annetts para modificar el nombre de su restaurante a "Le Fat Duckling", a pesar de que argumenta que no "tiene el tiempo o el dinero" para cambiar el nombre por completo, ha sido rechazada por el equipo legal de Blumenthal.
Mesa en The Fat Duck en Confolens, Francia. Foto cortesía del restaurante.
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