Porciones: 1
Preparación: 15 minutos
Total: 20 minutos
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco
vinagre balsámico añejo
8 rebanadas delgadas de salami
4 rebanadas delgadas de jamón a la miel
4 rebanadas delgadas de pavo
mozzarella fresco, rebanado en 1 cm de grosor
1 puñado de arúgula
1 pimiento rojo, sin semillas y rebanado finamente
2 huevos
2 rebanadas gruesas de pan toscano
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones
1. Coloca la mantequilla en una sartén pequeña con 1/4 de diente de ajo y el tomillo a fuego medio. Sofríe hasta que la mantequilla esté derretida, retira del calor y deja que repose durante 5 minutos antes de colar y desechar el ajo y el tomillo.
2. En una sartén mediana, calienta el salami, el jamón y el pavo hasta que esté ligeramente dorado a fuego medio, alrededor de 20 minutos.
3. Unta el pan con la mantequilla condimentada y colócalo en la sartén. Tuesta hasta que esté dorado por ambos lados, alrededor de 4 minutos. Acomoda la carne y el mozzarella. Y calienta hasta que el mozarella comience a derretirse, alrededor de 3 minutos. Retira de la sartén y agrega la arúgula y el pimiento rebanado.
4. Fríe 2 huevos (deja la yema líquida).
5. Coloca los huevos encima de cada rebanada de pan y sazona con sal y pimienta. Listo