Este carnicero quiere comercializar el jugo de carne

Queremos ahogarnos en él.
1.8.17
Foto: IMAGO | Zuma Press

Para que quede claro, no se trata de sangre. El jugo que acaba de inventar el carnicero Peter Klassen, originario de Trier, llegará al mercado en septiembre. Se trata de una "Comida bebible", dice Klassen y con ello demuestra lo que sabe de publicidad y marketing. En realidad es una sopa fría.

La comida está dirigida a personas que pasan mucho tiempo fuera de casa. Trabajadores de la construcción, conductores de camiones y deportistas. Personas que deben comer en las gasolineras. En ese tipo de locales y hacia ese público está dirigido el producto del carnicero. Hasta el momento ha planeado vender tres tipos: "Poulet Royal" (Pollo), "Butcher Beef" (Res), "Beef Bombay" (Res Especiada). En cuanto al sabor, por lo pronto parece que es delicado, salado y exótico, respectivamente; y el color: es rojo claro, café claro y café oscuro, respectivamente también.

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Klassen ha invertido un millón de euros en esta idea, a pesar de estar consciente de que el jugo de carne no solo atraerá fanáticos: "El producto genera opiniones polarizadas. Existen defensores, pero también detractores a quienes la sola idea de tomar carne les parece asquerosa". Pero a él le parece bien, tiene fe en su producto y comenzó con 10.000 botellas. Un enorme riesgo para su empresa familiar que consta de 30 personas.

El jugo no debe considerarse como una fuente de nutrición completa. Para Klassen el jugo de carne es una especie de comida rápida, una comida sin complicaciones y —en el mejor de los casos— rica. "Es tan rico como el chocolate", dice Klassen sobre la sopa.

Tardó tres años en crear un "agua de carne" que saciara sus exigencias. La carne se cocina con verduras, como un caldo clásico. Después se convierte en un fino puré para que no queden fibras y luego se embotellla. Este producto ya cuenta con puntos de venta en Alemania, Luxemburgo, Bélgica y Francia, Klassen va muy en serio.

Esperamos que esta novedad llegue a tierras del Nuevo Continente pronto.


Este artículo fue originalmente publicado en MUNCHIES DE