Este 14 de febrero da amor a pastelazos

Esto no es un análisis de los pasteles mexicanos, no hay perfiles de pasteleros ni la historia de ninguna pastelería antigua que está a punto de cerrar, es sólo una selección de los pasteles especiales de San Valentín en las pastelerías y panaderías de la Ciudad de México. La mayoría están hecho de pan de vainilla y cubiertos con un montón de chantilly de colores; aquí lo que hay que apreciar es el ingenio del pastelero, sus habilidades decorativas y su (mal o buen, como lo quieras ver) gusto.

Pastelería La Miniatura

Todas las fotos son de Sandra Blow.

Clásico pastel en forma de corazón rojo. Pero, ¿ya viste el que tiene forma de regalo, con corazones, obvio? Sí, pero yo me quedo con el que tiene la rosa rosa medio deforme.

Sí, esos pasteles de 4 pisos también están hechos en forma de corazón, pero ¿a cuántos(as) novios(as) piensan alimentar con un pastel así?

La Miniatura Independencia 101, Centro.

Pastelería Ideal

Estos pasteles ya son para las historias de amor exitosas, es decir, para bodas con cientos de invitados. ¡Dioses! Pequeño detalle adicional: estos pasteles no son reales, son de exhibición y están hechos sobre bases de unicel decoradas. Si quieres que tu pastel sea así, debes pedirlo con mucho tiempo de anticipación. ¿Cuántos días meses se tardará un pastelero en hacer algo así?

Pastelería Ideal 16 de septiembre 18, Centro.

Pastelería Fredy

Freddy no es tan excéntrico. Se va por lo clásico: pasteles en forma de corazón, extrañamente decorados hay que decir.

Pastelería Fredy Mosqueta 130, local 4, Guerrero.

Pastelería La Vasconia

Dicen los de La Vasconia que ha habido gente que esconde anillos de compromiso en estos merengues cursis. Seguramente esas son las personas que compran su pastel de bodas en La Ideal.

Está bien, estos son los mejores que encontramos. Están lindos, ¿no?

Pastelería La Vasconia Tacuba 73, Centro.

Pastelería El Globo

En El Globo había más pastelillos temáticos del amor, algunos incluso hacían alusión a personajes relacionados a historias de amor, como Otelo. Quien regale un pastel llamado Otelo seguramente estará intentando mandar un mensaje secreto, algo como: “Deja de ser un celoso repulsivo, cabrón, pero te amo”.

(Al menos está visita sirvió porque nos echamos un garibaldi de chocolate en forma de corazón).

Pastelería El Globo 16 de septiembre 14, Centro.

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Este artículo se publicó originalmente en enero del 2016.