El video tutorial de 2017 ya es cosa predecible. Inevitablemente la toma es desde arriba —estilo cenital—, mientras un par de manos trabajan con materiales que aparecen como por arte de magia. Muy difícilmente estas grabaciones serían consideradas grandes obras cinematográficas.Pero David Ma, estilista de comida y director de cine, está por cambiar las cosas. En su serie de videos llamada Food Films , Ma retoma algunos de los mejores cineastas de nuestra generación e imagina cómo podrían crear tutoriales de recetas. Si alguna vez te preguntaste cómo Quentin Tarantino prepararía un espagueti con albóndigas, no te preguntes más: obviamente es violento y magnífico (incluso es bastante cool).
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Decidimos que teníamos que saber más de Ma y sus pequeñas obras maestras, así que le preguntamos acerca de cómo inició su proyecto y lo que espera crear con esta serie de videos.MUNCHIES: ¿Cómo describirías a tu serie Food Films y cómo surgió?
David Ma: Food Films son recetas en video reinventadas bajo el estilo de famosos directores. La idea surgió cuando una noche estaba en Instagram viendo videos de recetas. Demasiadas tomas cenitales, aceleradas y canciones muy conocidas ya. Como director, siempre estoy buscando formas inesperadas de grabar comida y pensé que sería divertido imaginar cómo sería la visión de un director hollywoodense. También me encantó el desafío de usar una cocina como si fuera una gran escenario, con explosiones, pirotecnia y hotcakes sin gravedad.¿Tienes experiencia haciendo videos de recetas tradicionales?
Antes de convertirme en director de comida espacial, comencé siendo estilista de comida. No sólo me enseñó lo diferente que se ve la comida en la pantalla, sino que también conocí lo voluble que puede ser su presencia bajo los reflectores y si tardamos en el set más tiempo del planeado. Había hecho videos tradicionales cuando recién comencé a dirigir, pero ahora sólo hago videos de recetas si permiten cierta libertad creativa para generar un resultad más estilizado y sexy.¿Cómo surgieron los temas y el estilo de cada video?
El tema y estilo dependen mucho de las películas de los directores; por ejemplo, Kill Bill, Gravity, The Grand Budapest Hotel y Transformers. Cuando se trata de relacionar a un director con una receta, observo cómo se acomoda la receta al estilo en particular del director.
David Ma: Food Films son recetas en video reinventadas bajo el estilo de famosos directores. La idea surgió cuando una noche estaba en Instagram viendo videos de recetas. Demasiadas tomas cenitales, aceleradas y canciones muy conocidas ya. Como director, siempre estoy buscando formas inesperadas de grabar comida y pensé que sería divertido imaginar cómo sería la visión de un director hollywoodense. También me encantó el desafío de usar una cocina como si fuera una gran escenario, con explosiones, pirotecnia y hotcakes sin gravedad.¿Tienes experiencia haciendo videos de recetas tradicionales?
Antes de convertirme en director de comida espacial, comencé siendo estilista de comida. No sólo me enseñó lo diferente que se ve la comida en la pantalla, sino que también conocí lo voluble que puede ser su presencia bajo los reflectores y si tardamos en el set más tiempo del planeado. Había hecho videos tradicionales cuando recién comencé a dirigir, pero ahora sólo hago videos de recetas si permiten cierta libertad creativa para generar un resultad más estilizado y sexy.¿Cómo surgieron los temas y el estilo de cada video?
El tema y estilo dependen mucho de las películas de los directores; por ejemplo, Kill Bill, Gravity, The Grand Budapest Hotel y Transformers. Cuando se trata de relacionar a un director con una receta, observo cómo se acomoda la receta al estilo en particular del director.
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Por ejemplo, con Tarantino sabíamos que queríamos muchos cortes viscerales y salpicaduras de sangre, así que los jitomates y la salsa marinara funcionaron perfectamente. Para Michael Bay decidimos utilizar Transformers y mi estilista de accesorios encontró una wafflera enorme y que parecía un robot. Con Wes Anderson, escogimos lo más simple para darle un enfoque meticuloso. O sea, ¿quién necesita una receta para hacer sándwiches con galletas?
¿Cómo capturaste tan bien el trabajo de cada director?
Quizá pasé una semana entera mirando las películas más famosas de cada director, poniendo atención en sus tomas, la composición de los colores, sus tópicos clásicos, etc. Luego miro la preparación de la receta e intento reproducir el estilo del director, ya sea grabar una pila de waffles desde abajo para que se vea enorme (à la Michael Bay) o filmar las repercusiones violentas y sangrientas de una cocción lenta, como Tarantino.¿Qué esperas que se quede la gente luego de ver Food Films ?
Mi meta con Food Films es añadir diversión a la comida y que la gente mire recetas desde una nueva perspectiva. Tratar a los ingredientes de los sándwiches de galleta como a los personajes extravagantes de Wes Anderson, permite a la gente apreciarlos de una forma que quizá nunca antes se hayan planteado. Mi mentor siempre me dijo que hiciera el tipo de trabajo por el que un día pudiese recibir dinero. En última instancia, espero crear más videos de cocina estilizados e inesperados.
Quizá pasé una semana entera mirando las películas más famosas de cada director, poniendo atención en sus tomas, la composición de los colores, sus tópicos clásicos, etc. Luego miro la preparación de la receta e intento reproducir el estilo del director, ya sea grabar una pila de waffles desde abajo para que se vea enorme (à la Michael Bay) o filmar las repercusiones violentas y sangrientas de una cocción lenta, como Tarantino.¿Qué esperas que se quede la gente luego de ver Food Films ?
Mi meta con Food Films es añadir diversión a la comida y que la gente mire recetas desde una nueva perspectiva. Tratar a los ingredientes de los sándwiches de galleta como a los personajes extravagantes de Wes Anderson, permite a la gente apreciarlos de una forma que quizá nunca antes se hayan planteado. Mi mentor siempre me dijo que hiciera el tipo de trabajo por el que un día pudiese recibir dinero. En última instancia, espero crear más videos de cocina estilizados e inesperados.
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¿Crees que tus videos puedan funcionar para fines prácticos? ¿Alguien los verá para cocinar?
Tal vez. Los pasos están ahí, pero como la mayoría de videos de cocina, me parece que son más para entretener a la gente y que los miren.¿Hubo algún video que haya sido particularmente complicado de montar?
El video de Wes Anderson fue por mucho el más complicado y abrumador. Trabajé con mi directora de arte y estilista, Melissa Stammer, en el proceso de preproducción para determinar la paleta de colores correcta, los accesorios, el vestuario para nuestros modelos de mano y la tipografía. Conseguimos 100 cajas para pastel y moños, corrimos a la tienda para comprar estantes blancos y construimos un fondo completamente original para el set. El estilo de la comida tenía que ser igual de original, así que ordenamos docenas de bombones cuadrados con nuestra paleta de colores y barras de chocolate impresas con nuestros diseños. Todos los departamentos trabajaron coordinados para tener una vista meticulosa en cada parte del video.
Tal vez. Los pasos están ahí, pero como la mayoría de videos de cocina, me parece que son más para entretener a la gente y que los miren.¿Hubo algún video que haya sido particularmente complicado de montar?
El video de Wes Anderson fue por mucho el más complicado y abrumador. Trabajé con mi directora de arte y estilista, Melissa Stammer, en el proceso de preproducción para determinar la paleta de colores correcta, los accesorios, el vestuario para nuestros modelos de mano y la tipografía. Conseguimos 100 cajas para pastel y moños, corrimos a la tienda para comprar estantes blancos y construimos un fondo completamente original para el set. El estilo de la comida tenía que ser igual de original, así que ordenamos docenas de bombones cuadrados con nuestra paleta de colores y barras de chocolate impresas con nuestros diseños. Todos los departamentos trabajaron coordinados para tener una vista meticulosa en cada parte del video.
En este momento, existen cuatro videos en la serie. ¿Cuántos más piensas hacer y qué directores quieres representar?
Ya comenzamos a dibujar el storyboard de las próximas grabaciones. No quiero revelar mucha información, pero haremos videos para Christopher Nolan, Alfred Hitchcock, Tim Burton y otros más. Probablemente Woody Allen sea muy difícil, porque su trabajo es más que nada a través de diálogos. ¡Pero podremos crear una receta muy interesante y neurótica!Gracias por hablar con nosotros, David.
Ya comenzamos a dibujar el storyboard de las próximas grabaciones. No quiero revelar mucha información, pero haremos videos para Christopher Nolan, Alfred Hitchcock, Tim Burton y otros más. Probablemente Woody Allen sea muy difícil, porque su trabajo es más que nada a través de diálogos. ¡Pero podremos crear una receta muy interesante y neurótica!Gracias por hablar con nosotros, David.