Porciones: 6Preparación: 10 minutosTotal: 1 hora 10 minutosIngredientessal y pimienta recién molida, al gusto454 grs de macarrones (de codito)1/2 taza de mantequilla sin sal1/2 taza de harina todo uso4 tazas de leche entera1 cucharada de cebolla en polvo1 cucharada de salsa Worcestershire1 cucharadita de pimienta cayena1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de mostaza en polvo1 cucharadita de paprika ahumada170 grs de pimientos, pelados y cortados en cubos113 grs de queso crema3 tazas de queso cheddar rallado2 cucharadas de salsa picante Crystal1/2 taza de pan molido pankoDirecciones1. Calienta el horno a 200 °C. Hierve una olla grande de agua con bastante sal. Añade la pasta y calienta durante 5 o 6 minutos, luego escurre el agua y enfría la pasta con agua.2. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade la harina y calienta, revuelve constantemente, hasta que el sabor a harina desaparezca y el roux adquiera un tono rubio, alrededor de 4 minutos.3. Vierte lentamente la leche y agrega la cebolla en polvo, la salsa Worcestershire, la pimienta cayena, el ajo y la mostaza en polvo y la paprika. Cuece y revuelve hasta que la salsa espese, alrededor de 5 minutos, luego añade los pimientos y los quesos. Continúa con la cocción hasta que el queso se derrita y la salsa esté más líquida. Vierte la salsa picante y sazona con sal y pimienta. Sirve la mezcla en un refractario para hornear y espolvorea el pan molido. Hornea hasta que la parte superior esté crujiente y la salsa hierva, alrededor de 45 minutos. Permite que se enfríen 10 minutos antes de servir.
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