Preparación: 10 minutos
Total: 35 minutos
Ingredientes
1/2 taza de vinagre blanco
1 papa por persona
aceite de canola, para freír
Direcciones
1. Mezcla el vinagre con 6 tazas de agua.
2. Pela las papas y rebánalas lo más delgadas que puedas. Introdúcelas en el agua mientras rebanas el resto.
3. Calienta 10 cm de aceite en una olla gruesa a fuego medio alto hasta que el termómetro para freír señale los 190 ºC. Escurre las papas y sécalas completamente con servilletas de papel. Fríe las papas en grupos pequeños hasta que estén crujientes y doradas, alrededor de 3 minutos por grupo. Escurre las papas sobre servilletas y sírvelas en un platón grande con tu condimento favorito.