Papitas fritas

Un baño rápido de agua y vinagre hace que las papas fritas queden súper crocantes.
21.9.16

Preparación: 10 minutos

Total: 35 minutos

Ingredientes

1/2 taza de vinagre blanco

1 papa por persona

aceite de canola, para freír

Direcciones

1. Mezcla el vinagre con 6 tazas de agua.

2. Pela las papas y rebánalas lo más delgadas que puedas. Introdúcelas en el agua mientras rebanas el resto.

3. Calienta 10 cm de aceite en una olla gruesa a fuego medio alto hasta que el termómetro para freír señale los 190 ºC. Escurre las papas y sécalas completamente con servilletas de papel. Fríe las papas en grupos pequeños hasta que estén crujientes y doradas, alrededor de 3 minutos por grupo. Escurre las papas sobre servilletas y sírvelas en un platón grande con tu condimento favorito.

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