Este camote con brie y miel es tan rico como suena

Esos carritos azules recorriendo la Ciudad de México y que te pueden dejar sordo al pasar junto a ti con su silbato, venden camote casi todo el año, pero parece que sólo el frío nos recuerda la existencia de este vegetal.
15.11.16
Photo by Janelle Jones

Temporada de comer camote y más camote. Esos carritos que recorren la Ciudad de México, y que muy probablemente te pueden dejar sordo cuando pasan al lado de ti y hacen sonar su silbato, venden camote la mayor parte del año, lo sirven tatemado con leche condensada. Sin embargo, parece que sólo al llegar el frío nos acordamos de que existe este vegetal.

El camote es un tubérculo como la papa, la yuca, el betabel, y miles de ellos que son ricos en almidones y vitaminas. Llamado también batata o papa dulce, el camote es originario del centro y sur americano, aunque se cultive en muchos sitios del mundo y sea tan característico en las mesas de la celebración norteamericana del Thanksgiving.

Es un gran vegetal. Esta receta sirve para cambiarle un poco y dejar de hacerlo puré, además le da un toque elegante, balancea al dulce con el queso brie y se ve como si pasaste horas cocinándolo.

RECETA: Camote asado con brie y miel

Completa cualquier menú con este rico platillo ahora que tu agenda estará llena hasta Día de Reyes, además probablemente tu cuerpo agradecerá algo de alimento vegetal en medio de tanto pavo y litros de alcohol.