Espagueti con parmesano y aceite de trufa

Al aderezar con aceite de trufa y parmesano, impresionarás a todos tus amigos, hasta a los más escépticos.
08 Noviembre 2016, 10:20pm

"Descubre el placer de la juventud o la dulce adultez en esta receta".

Porciones: 4

Preparación: 5 minutos

Total: 15 minutos

Ingredientes

1 (450 grs) caja de espagueti

2 coles de Saboya enteras, rebanadas finamente. También puedes usar 8-10 manojos de verduras de temporada (hojas de mostaza, kale, etc.), solo las hojas; escaldadas en agua salada durante unos minutos

2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

aceite de trufa al gusto

bastante queso parmesano de calidad

pimienta negra, recién molida

sal

Direcciones

1. Hierve una olla grande con agua. Agrega bastante sal al agua hirviendo. Añade la pasta y cuece al dente (8 minutos aproximadamente).

2. Mientras, rebana finamente la col o las hojas escaldadas que escogiste. Unos minutos antes de que la pasta esté completamente cocida, agrega la col. Revuelve. Escurre el agua.

3. En un recipiente grande, mezcla la pasta, la col y el aceite de oliva.

4. Sazona con sal de mar y pimienta recién molida. Sirve con queso parmesano recién rallado y adereza con aceite de trufa.

De The Sign of a Good Restaurant Involves You Falling off Your Seat