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Vice Blog

EL MERCADO SAN JUAN ES SEXO PARA MIS PAPILAS GUSTATIVAS

23.11.10

Sí. El venado tiene razón, esta es una publicación de caracter carnívoro que demuestra un amor profundo por la ciencia de la taxidermia, la carne cruda y los cuerpos despellejados de varios animales de campo, selva y mar. PETA bienvenidos.

Pocas cosas me la ponen tan dura como ver a más de 30 cuerpos de animales desnudos listos para ser cocidos, fritos o asados. El Mercado San Juan, en el centro de la Ciudad de México, es conocido por ser una especie de sex-shop para algunos chefs carnívoros que llegan a hacer sus compras ahí todas las mañanas. Interesante. Pero no tanto como ver un despellejo de antaño:

De diferentes rastros llegan todas las mañanas, frescos y blandos, en manada, muerta, pero sustancial.

Desertores incluidos.

[Solo en caso de que te preguntaras cuantos animales resultaron heridos durante esta sesión fotográfica.]

Es de suma importancia colgarlos boca abajo, abiertos verticalmente, ya limpios de cualquier órgano interno como hígado, intestinos y corazón, y despejar cualquier unión de piel con la pezuña del cuerpo en tratamiento.

Miren esos jaloncitos de piel. ¡Como los hombres!

De seguro varios vaqueros-de-corazón le dedican una a este par. Despelleje perfecto.

Ahora varias imágenes bastante grotescas [de verdad]:

El mercado de San Juan es algo que ni tu estomago ni tu se quieren perder.

DAVID MURRIETA

pics por TONI FRANÇOIS