Coctel de camarón negro

Porciones: 2-4
Preparación: 10 minutos
Total: 20 minutos

para la salsa del coctel:
1/4 de taza de cátsup ketchup
2 cuchadas de jugo fresco de limón
 2 cucharadas de rábano picante rallado
1 cucharada de salsa inglesa

para los camarones:
1 docena de camarones grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de pimienta de cayena
2 cucharadas de pimienta blanca
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva

1. Prepara la salsa del coctel: Combina todos los ingredientes en un bol y refrijera hasta que la utilices.

2. Cocina los camarones: lava los camarones y sécalos, déjalos aparte.

3. Mezcla la pimienta negra, la cayena y la blanca, el polvo de ajo y el de cebolla y la sal en un bol.

4. Hunde cada camarón en la mezcla seca de especias. Se generoso, cubre muy bien los camarones.

5. En un sartén calienta aceite de oliva a fuego medio.

6. Una vez que el aceite esté por comenzar a humear, agrega los camarones y cocínalos durante 1 1/2 o 2 minutos de cada lado.

7. Habrá un momento en el que pensarás: ¡Estoy quemando estos camarones! Pero esa es la idea, quieres quemarlos un poco, por eso se llaman camarones negros.

8. Sácalos del sartén. Puedes comerlos inmediatamente si quieres, pero sería mejor si los metes al refrigerados sin cubrir 30 minutos o una hora antes de que los consumas.

9. Para servir: Me gusta servir este coctel de una forma tan cursi y de vieja escuela como se pueda, o sea poniendo la salsa en el fondo una copa martinera y acomodando los camarones en la orilla a la cual le debes poner antes un poco de limón.