FYI.

This story is over 5 years old.

Pizza de Calabaza

¿Quién necesita dulces en Halloween cuando tienes esta pizza de calabaza con salchichas de pavo turco?

"No hay nada más de miedo que comida mala".

Porciones: 4

Preparación: 20 minutos

Total: 20 minutos

Ingredientes

1 calabaza mediana

1 bola de masa de pizza pre- cocinada

Harina de maíz para espolvorear

2 dientes de ajos, finamente picado

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de olivo extra virgen extra y otro más para rociar

1 cucharada de orégano picado

2 tazas de mozzarella rayado

4 onzas de setas cortadas finamente cortadas

Publicidad

1/2 lb de salchicha de pavo italiana

1/4 taza de aceitunas Kalamata

1/4 taza de queso azul

1 puño pequeño de salvia y tomillo picado ½ taza de queso parmesano rayado

Tomillo fresco, salvia y orégano para decorar

Sal y pimienta al gusto

Direcciones

1. Para preparar la calabaza, calienta el horno a 325° F. Limpia la calabaza y córtala en pedazos de 3" x 5". Coloca las cascaras en una bandeja para hornear, agrega una taza de agua y cúbrela con papel aluminio. Cocínalas durante una o dos horas hasta que tengan una textura suave. Déjalas enfriar. Remueve la pulpa de algunos de los pedazos de calabaza con una cuchara, colócalos en un bowl grande, tritúralo y drena el exceso de agua.

2. Para preparar la pizza, calienta el horno a 400° con una base para pizza. Saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente en una superficie cubierta ligeramente de harina durante 20 minutos.

3. Para la calabaza y la mezcla agrega ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de olivo, 1 cucharada de orégano picado. Esparce la mezcla de calabaza sobre la masa como si fuera salsa, después cúbrela de mozzarella, setas picadas, salchicha de pavo, aceitunas Kalamata, queso azul, u puño pequeño de salvia y tomillo finamente picado, y queso parmesano. Rocía aceite de oliva y coloca la masa en una base para pizza. Cocina durante 12 a 15 minutos hasta que dore y burbujee. Agrega una pizca de sal y pimienta y sirve.

De How-To: Make Pumpkin Pizza with Thom Beers