Despídete de tu cruda (laboral) con este glorioso sándwich

Despídete de tu cruda (laboral) con este glorioso sándwich

¿Ayer se te pasaron las copitas?¿Sigues ahogando las penas post-Trump? ¿Te está matando el dolor de cabeza? Prueba acabar con la resaca con este súper sándwich.
11.11.16
Photo by Matt Zuras

Foto de Matt Zuras.

Cualquier bartender que valore sus tragos tiene un remedio favorito para las crudas; cuando pasas la mitad de tu vida sirviendo dolores de cabeza en forma líquida, más te vale encontrar una solución al problema que ayudaste a crear.

Por supuesto, tenemos los clásicos curacrudas: Bloody Marys, micheladas, hot cakes, una deliciosa torta de chilaquiles y —uno de nuestros favoritos— el elixir tradicional del chef Fergus Henderson. Pero el bartender, ganador de premios, Anthony Bohlinger prefiere que su remedio sea sólido y no líquido, así que creó este montículo de proteína, vegetales y carbohidratos.

RECETA: Sándwich curacrudas

Con ocho rebanadas de salami, cuatro rebanadas de jamón a la miel y pavo, un par de huevos y mozzarella fresco acomodados entre gruesas rebanadas de pan toscano sazonado con ajo y hierbas, este sándwich tiene suficiente grasa para absorber los errores de la noche anterior. Pero también lleva un poco de arúgula y pimiento rojo para que puedas sentir que estás haciendo algo sano por tu cuerpo.

La genialidad de este sándwich es que no solo se trata de echar comida a las tripas. Como dice Anthony, el proceso meticuloso ayuda a pasar el tiempo y funciona como una distracción para el dolor abrumador: "Tener que preparar el sándwich básicamente me da una razón para vivir durante esos momentos y me mantiene funcionando".

Y tendrás que dormir, olvidando tus malestares, luego de que esta bomba de grasa te deje en coma.