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Las galletas con miso podrían ser la mejor idea de este invierno

Hasta hace poco, creíamos que la única forma de calentarnos con miso era con un tazón de sopa, pero descubrimos una forma más reconfortante: galletas de mantequilla con miso.

por Staff de Munchies
06 Diciembre 2016, 10:21pm
Photo by Mark David Phillips.

Foto de Mark David Phillips.

Parece que, finalmente, el invierno está llegando. Al menos para quienes vivimos en el hemisferio norte y todavía gozamos de las cuatro estaciones. Y si bien pasaremos los próximos meses quejándose y llorando por la temperatura, las enfermedades respiratorias y demás males temporales, no escucharás ni un solo lamento por todas las formas deliciosas en que podemos calentarnos: ponche con piquete, pay caliente, sopas y ¿miso?

Hasta hace poco, creíamos que la única forma de calentarnos con miso era con un tazón de sopa o ramen, pero luego descubrimos la que podría ser la forma más reconfortante del miso: galletas de mantequilla oscura.

Receta: Galletas con miso

Conseguimos la receta gracias a los genios de North Bakery en Providence, Rhode Island, quienes inventaron la idea de mezclar pasta de frijol con harina, azúcar y bastante mantequilla para crear una galleta que dejará satisfecho tu antojo de dulce con un toque salado; de paso, confirmamos que puedes poner lo que quieras en una galleta y seguirán siendo deliciosas.

Son súper crujientes por fuera, suaves por dentro y tienen una textura y sabor que sigue cambiando mientras masticas gracias a los grandes trozos de chocolate blanco, arroz inflado y el sabor a nuez de la mantequilla oscura. Prepara suficientes y podrás hincharte de comida felizmente hasta que llegue la primavera.