El aumento del IVA en la comida chatarra en México no te hará adelgazar

A partir del próximo miércoles 1 de julio nuestros gustos culposos se verán afectados por el aumento al impuesto del 16% en hot dogs, burritos, sincronizadas, sopas Maruchan, gringas, hot cakes, pizzas y otros tipos de comida preparada en tiendas de conveniencia, como Oxxo, 7-Eleven, Walmart, Círculo K, Chedraui, entre otros.

El impuesto sobre la comida preparada se propuso a principios del año pasado como una medida de salud, ya que actualmente el 52 por ciento de la población mexicana es obesa. Sin embargo, ¿realmente se cree que esta medida va a solucionar el grave problema de salud que vivimos en México?

El argumento que dio a conocer el Servicio de Administración Tributaria (SAT) es que el impuesto se aplicará debido a que estos alimentos pueden prepararse por el propio consumidor o ser consumidos sin necesidad de someterse a otro proceso adicional. Además este impuesto se aplicará a los productos de venta al público que se encuentran en refrigeradores y en áreas de comida rápida en centros comerciales o supermercados.

Esta nueva ley afecta a los alimentos que se venden en establecimientos que por practicidad se han convertido en un centro de consumo para los trabajadores. Si bien puede promover el consumo de alimentos más saludables, este tipo de establecimientos suelen ser mucho más caros, lo cual en comparación al poder adquisitivo de los mexicanos puede llegar a entorpecer el objetivo de los impuestos.

Por otro lado, los alimentos que se salvan de pagar estos impuestos no necesariamente son más saludables. Comerte una ensalada en un food court y ponerle lechuga, pollo, ranch, crutones, queso y miles de otras cosas más, también pueden llevar a la obesidad.

Subir los precios en un país en donde gran parte de la población es pobre y en donde la gente se desplaza grandes distancias para trabajar, sin la posibilidad de comer en casa no es la manera de combatir un problema de salud. Las personas van a tener que buscar otras alternativas de consumo, la comida callejera no regulada será una alternativa y por lo tanto la obesidad en niños, jóvenes y adultos no podrá ser controlada.

Si esta nueva ley quiere sancionar la compra venta de estos alimentos, los únicos realmente afectados serán las pequeñas misceláneas, que entre otras cosas venden tortas, tamales, sopas Maruchan, etc. Las grandes compañías como Oxxo y Walmart no sufrirán este cambio, porque esta pérdida les representa solamente el 1.5% de sus ganancias.

Ya veremos qué sucede, pero a partir del próximo miércoles, todos los productos que se encuentren refrigerados o en áreas de autoservicios y que superen los 275 kilocalorías por cada 100 gramos tendrán que pagar el 16% de IVA.

Este ordenamiento proviene de la tercera resolución de modificaciones a la resolución miscelánea fiscal para 2015, y de acuerdo con analistas, no solo es una medida recaudatoria, sino también inflacionaria, la cual se verá reflejada a finales de julio.

Así que ya sabes, la próxima vez que salgas de una fiesta medio borracho y tengas antojo de unos burritos Lonchibón de frijol del OXXO, lleva más dinero.