Porciones: 1
Preparación: 15 minutos
Total: 30 minutos
Ingredientes
3 ostiones frescos
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de jugo fresco de limón
3 hojas de acelga fresca
10 gramos de tocino ahumado en casa
10 gramos de queso fresco ranchero
Direcciones
1. Para ahumar los ostiones, colócalos en la parrilla a fuego alto y tápalos con una sartén. Déjalos que se ahúmen hasta que la concha se abra. Disfruta el aroma mientras esto sucede. Después, despega el ostión de la concha y límpialo perfectamente.
2. Coloca de nuevo los ostiones en sus conchas y aderézalos con aceite de oliva y jugo de limón. Reserva.
3. Corta el tocino en cuadros pequeños, cincela la acelga y ralla el queso.
4. Calienta una sartén a fuego medio, cuando esté bien caliente dora el tocino hasta que tenga un color dorado. Trata de no comerlo antes de terminar esta receta. Añade la acelga y el queso. Espera a que el queso esté bien derretido.
5. Vierte un poco de esta mezcla sobre cada uno de los ostiones. Ya, puedes devorar.
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