Quizá no lo sepas, pero anhelas esta sopa de berberechos

Quizá no lo sepas, pero anhelas esta sopa de berberechos

La deliciosa calabaza, el pimiento rojo y el ajo hacen riquísima esta sopa de mariscos, perfecta para el frío.
13.1.17
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"Sopa de berberechos", definitivamente suena como un eufemismo para algún fetiche sexual extraño, pero de hecho es una sopa de mariscos deliciosa y generosa. Los berberechos son almejas pequeñas más comunes en Europa que en América y, aparentemente, son muy populares en el plantea Gargon de Star Wars.

Justo a tiempo para el invierno, nos quedamos con esta receta del chef holandés Werner Dent, quien usa camotes, calabaza y pimiento rojo para añadir un toque dulce a esta sopa de moluscos salada. Los berberechos se abren con un toque de vino blanco (igual que nosotros) y ofrecen un aroma marino reconfortante.

RECETA: Crema de berberechos

Prepárate para acomodarte con un platón de esta sopa cuando la temperatura descienda. Bueno, ¡qué diablos! Acomódate con toda la olla. La temporada de almejas empieza.