Atender bares en Navidad equivale a ver gente loca y limpiar vómito
Foto von Marnie Joyce via Flickr

Atender bares en Navidad equivale a ver gente loca y limpiar vómito

En esta temporada los bares se llenan de gente impertinente, peleonera y vómito. ¡Otra de las "dulzuras" de la Navidad!
16.12.16

Bienvenidos una vez más a Confesiones de Restaurante, donde hablamos con las voces no escuchadas de la industria restaurantera, tanto del servicio como de la cocina, sobre lo que realmente sucede detrás de escena en tus establecimientos favoritos. En esta nueva entrega, escuchamos a cuatro personas acerca cómo es trabajar en los bares durante la época decembrina.

Mesera en un restaurante de primera clase El lugar donde solía trabajar era elegante. Contaban con una vista de toda la ciudad y tenía un código de vestimenta; eso debería bastar para saber el tipo de establecimiento que era.

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Cerca de Navidad, una pareja entró al restaurante y no ordenó comida. Sin embargo, pidieron y se bebieron tres botellas de vino, cada una costaba $800 dólares aproximadamente

A mitad de la tercera botella, escuché vidrios rompiéndose desde su mesa. Miré a mi alrededor y la mujer estaba sosteniendo una copa quebrada, misma que momentos antes había estrellado en la cabeza de su compañero. Una mezcla de vino con sangre estaba escurriendo por la cabeza del sujeto. La mujer estaba gritándole y una de las meseras tuvo que contenerla.

Llamaron a la policía, pero para cuando los oficiales llegaron la pareja se había reconciliado y el tipo no presentó cargos. Fue horrible, pero no pude evitar pensar: Acabas de romper $250 dólares de vino en su cabeza.

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Bartender en un bar suburbano Me la pasé muy bien cuando pude trabajar en el bar de mi ciudad natal. Cerca de Navidad, la mayoría de mis historias son generalmente tristes e incluyen chicas que pagan sus vodkas rascando el fondo de sus bolsas en busca de monedas.

Pero algunos de mis amigos no tenían tanta suerte.

Un amigo mío tenía un cliente particularmente escandaloso, así que le dijo que se fuera. El hombre tenía medio vaso de cerveza, así que lo bebió de golpe, pero a continuación vomitó en el vaso. Era la última ronda y el bartender le dijo que de veras tenía que irse. En respuesta, el hombre bebió el vaso de vómito y luego se fue.

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Encargada de coctelería en un bar Estaba trabajando detrás de la barra y un grupo de hombres particularmente ruidoso entró. Todos ordenaron algo ridículo como 30 Jägerbombs. La música estaba a todo volumen y había mucha gente esa noche.

Casi media hora después de haber servido al grupo me encargaron los vasos, posiblemente el peor trabajo de todos. Tienes que ir por el abarrotado lugar y recoger todos los vasos sucios y limpiar cualquier derrame, mientras hombres ebrios ocasionalmente tratan de agarrar tu trasero cuando pasas cerca.

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En esta ocasión en particular, estaba cargando varios vasos con mi brazo y un hombre del grupo al que había servido momentos antes, tiró su vaso justo enfrente de mí (parecía que lo había hecho deliberadamente) y el vaso roto quedó regado por el suelo. Bajé los vasos que estaba cargando, fui por el recogedor y la escoba, y me incline frente a él para limpiar su desastre.

Entonces se paró frente a mi cara, mientras estaba en cuclillas, comenzó a desabotonar sus pantalones y los bajaba lentamente mientras todos sus amigos se reían. Inmediatamente me levanté, le dije que se jodiera y fui por el guardia de seguridad. Creo que al final lo echaron.

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Mesera en una vinatería y bar La vinatería en la que trabajaba siempre era tranquila durante el día. Llegaban parejas elegantes a escoger vinos para sus fiestas, pero todos eran amables.

Sin embargo, en la noche la parte de atrás se convertía en un bar donde servían vino y queso. Cerca de Navidad, las noches eran más agitadas, ya que la gente llegaba para platicar con los amigos antes de las vacaciones y llegaban grupos después de trabajar para beber unos tragos con los compañeros.

Clientes perfectamente educados empezaban a hacer cosas como robar queso de los platos que estábamos preparando.

Siempre me sorprendió cómo un par de vasos de Prosecco puede cambiar a la gente. Clientes perfectamente educados empezaban a hacer cosas como robar queso de los platos que estábamos preparando mientras nos dábamos la vuelta. Pero una vez, las cosas se salieron de control.

Había algunos grupos y luego de un par de horas, todo mundo estaba borracho. Como dije, la zona de bar es solo la parte trasera de la tienda, así que es realmente pequeña y únicamente hay un par de mesas. De pronto, el volumen de las voces era muy alto y dos de los grupos comenzaron a pelearse entre ellos (la cual es una imagen graciosa por sí sola, cuando se trata de hombres calvos). ¿Sobre qué estaban peleando? Sentarse en una mesa.

Mi compañero terminó entre los dos bandos tratando de calmarlos y recordarles que eran adultos, no niños de primaria. No fue tan malo, después de todo. Se sintieron muy mal y nos dieron $75 dólares de propina a cada uno.